sopadefarigola

Ingredients per 6 persones

1 litre de llet • 6 cullerades soperes de sucre • 4 rovells d’ou • 60 o 80 grams de midó en flor o maizena (si us agrada més o menys espesa) • pell de llimona • 4 cm. de canyella

Preparació

Tirar en un pot o cassó la llet, el sucre, els rovells d’ou batuts, la canyella i la pell de llimona en un pot, tot en fred. Desfer el midó amb una mica de llet i també afegir al pot.

Remenar sense parar fins que arrenqui el bull.

Retirar dels fogons i posar en una plata, deixar que es refredi i posar a la nevera.

Si es vol es pot cremar tirant-hi sucre pel damunt i quan la planxa estigui ben calenta arrossegar-la per sobre el sucre.

* Si teniu els pots amb cul difusor heu de tenir en compte que primer arrenquen el bull per sota i costa saber quan és el moment de retirar el pot del foc, no espereu veure les bombolles per sobre ja que quan bull per sobre ja es massa tard i fa grumolls. Amb la ma a l’ansa ja es nota el xiuxiueig de les bombolles, llavors retirar. Val més retirar una mica abans que massa tard.