sopadefarigola

Ingredients per 4 persones

4 cebes • 1,5 l. d’aigua •  oli d’oliva • 1 pastilla de brou concentrat • 4 llesquetes de pa torrat •  formatge rocafort • formatge per gratinar

Elaboració

En una olla es posa l’aigua, un raig d’oli, la pastilla de brou, i les cebes tallades a daus. Es deixen bullir durant aproximadament 20 minuts. Es trituren amb la batedora elèctrica.

Agafar quatre cassoletes o bols individuals per anar al forn, posar-hi en cadascuna d’elles una llesqueta de pa torrat i ben untada amb rocafort, si tira el brou que hem preparat abans, quan la llesca estigui ben inflada per la humitat del brou si tira formatge ratllat pel damunt i es gratina al forn.

Si no es té o no agrada el rocafort es pot sucar la torradeta amb un gra d’all i també queda molt bo.