Ingredients per 4 persones
20 llesquetes de pa sec • 1,5 l. d’aigua • 1 cabeça d’alls • una pastilla de brou concentrat • oli d’oliva • sal
Elaboració
En la mateixa olla que farem les sopes i tirem un bon raig d’oli i sofregirem ben poc a poc tota la cabeça d’alls prèviament pelats i tallats a làmines fines.
Seguidament i tirarem l’aigua, la pastilla de brou i el pa. Deixem que arrenqui el bull i deixarem coure uns cinc minuts més. Tastar i afegir-hi sal si hi fa falta.
Finalment amb l’ajuda d’una batedora manual (esmollassador) esmicolarem el pa. Si es volen les sopes ben fines es pot fer amb una batedora elèctrica, d’altre banda es troben els alls i el pa amb més textura.
sopadefarigola
Aquesta sopa d’all és bonissima!! Havia probat de fer-la però no me’n sortia. La teva recepta m’ha anat molt bé. Gràcies per la recepta i per tot el bloc en general. Un petó!