Ingredients per 6 persones
1 o 2 talls de rap per cap • 1 kg. de cloïsses • 1 llesca de pa rodó • 1 l. de brou de peix • 1 cabeça d’alls •15 ametlles torrades • 15 avellanes torrades • oli d’oliva • julivert
Preparació
Poseu l’oli i els alls tallats a làmines fines en una cassola, quan agafin color sense que arribin a cremar-se afegiu-hi el julivert i ho remeneu uns segons. Retireu-ho i poseu-ho al morter. Mentrestant, sofregiu la llesca de pas fins que estigui ben rossa i la tireu també al morter. Obriu les cloïsses a l’oli de fregir els alls i retireu-les. En el mateix oli hi afegiu el rap per donar-li color i la picada que hi ha al morter a la que també hi haurem incorporat les ametlles i les avellanes; després hi afegiu el brou de peix, les cloïsses i ho deixeu coure durant 10 minuts.
* La picada es pot fer perfectament amb la picadora. Si no teniu ganes de fer fumet podeu comprar-lo fet.
sopadefarigola
Te molt bona pinta.
Sento fins i tot el flaire.
Qualsevol dia ja us ho deixaré tastar, de totes formes tota la tarda que no paro de beure aigua, l’all fa més ressaca que el vi.