Coca de iogurt

Ingredients

1 iogurt natural • 3 pots de iogurt de farina • 2 pots de iogurt de sucre • ½ pot d’anís • ½ d’oli • 1 sobre de llevat Royal • 3 ous • ratlladura de pell de llimona

Preparació

Posar tot (menys les clares d’ou) en un bol gran i batre amb la batedora. Fer les clares a punt de neu i les incorporem a la massa poc a poc amb l’ajuda d’una cullera.

Aboquem la massa en una safata d’anar al forn o bé motlle, Posem al forn prèviament escalfat a 190° i deixem que es cogui. Per saber si ja està s’introdueix un palillo i si surt net vol dir que ja està cuit. El temps de cocció dependrà de l’alçada del motlle, de 30 a 60 minuts.

* Depenent del tipus de motlle hi podem posar paper de cuina perquè no s’enganxi o bé untar-lo amb mantega i enfarinar-lo, jo utilitzo motlles de silicona, us els recomano, no cal untar-los perquè mai s’hi enganxa res.

Aquesta coca la podeu utilitzar com a pa de pessic, es pot guarnir amb poma, pinyons, xocolata, omplir amb melmelada …