Tabulé (Amanida de cuscús)
Ingredients per 6 o 8 persones
250 gr. de cuscús • 1 got d’aigua • 2 llimones • 2 tomàquets vermells forts • 1/2 pebrot vermell • 1 ceba • julivert o menta • oli d’oliva • sal i pebre negre
Preparació
En un bol es barreja el cuscús amb l’aigua, els tomàquets, la ceba, el pebrot (tot tallat ben petitet), el suc de les dues llimones, la sal i el pebre. Es deixa reposar a la nevera durant una hora.
Passat aquest temps s’hi afegeix el julivert i un bon raig d’oli i es torna a la nevera una hora més.
A l’hora de servir s’ha de tastar i arreglar de sal i oli si fa falta.
*La pasta amb l’aigua queda tova, no cal coure. Acompanya bé amb qualsevol tipus de carn, però recomano acompanyar-ho amb pinxos moruns.
Posted on 23 setembre 2010, in acompanyaments, amanides, carmanyola, pasta, RECEPTES and tagged amanida cuscús, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, cuscús, ordal, plat magrabí, receptes, tabulé, taper. Bookmark the permalink. Feu un comentari.
Feu un comentari