Vermut

Aquest plat no te cap secret, tant sols que anant d’excursió a Beseit  el varem veure servir en un bar i feia tant de goix que a l’endemà varem anar-hi expressament a fer aquest “bon vermut” o el que alguns coneixem amb el nom de barreja.

Ingredients per 4 persones

1 llauna de musclos en escabetx • 1 llauna d’anxoves • 1 llauna d’escopinyes • 1 llaunes de machas (cloïsses rosades) • 1 llaunes de navalles • olives farcides • vermut negre • sifó

Preparació

Posar en un ordre que resulti bonic i amanir-ho una mica, si volem amb el mateix suc que porten les llaunes o bé amb la salsa que venen preparada per les escopinyes.

*Si a la salsa barregem una mica de vermut negre perd l’acidesa i li don un toc especial.

També hi podríem posar verat, tonyina, carxofa … i això si,  en un bol a part (per evitar que s’estovin) unes bones patates de bossa.