Arxiu de la categoria: beuratges
Cafè Irlandès
Ingredients per 1 cafè
30 cc de whisky • 2 culleradetes de sucre • 1 cafè • nata muntada
Preparació
Posar a escalfar el whisky amb el sucre i remenar molt bé fins que es desfaci completament tot el sucre.
Posar en la copa on s’hagi de servir.
Preparar un cafè i amb l’ajuda d’una cullera cap per avall anar deixant caure el cafè lliscant pel vidre de la copa sense deixar que caigui directament sobre el whisky i així evitar que es barregin els colors.
Finalment, decorar amb la nata i servir immediatament.
Patxaran
Ingredients
1/2 litre d’anís sec (aiguardent) • 1/2 litre d’anís dols • la mida d’una tassa de cafè amb llet d’endrines (aranyons, gorgolls) • 8 grans de cafè • 1 branca de canyella
Preparació
Es posa tot en una ampolla de litre i de tant en tant es va remenant.
Passat mig any es cola i ja es pot consumir.
Si es massa dolç posar més aiguardent que anís, i si és massa sec, al revés.
És bo ben fred, posar al congelador una estona abans de servir o bé prendre amb gel.
* Les endrines s’han de collir quan estan ben madures, d’un color morat fosc, es collen a finals d’agost o principis de setembre.
