plats fàcils « sopadefarigola

Arxiva a la Categoria 'plats fàcils'

gen

Pasta amb gorgonzola i anous

Categories: carmanyola, pasta, plats fàcils, RECEPTES i salses
Tags: anous, blog de cuina, cuina fàcil, gorgonzola, nous, nous i gorgonzola, pasta amb anous, pasta amb gorgonzola, pasta fresca, receptes, taper

Ingredients per 4 persones

200 gr. de formatge gorgonzola • 50 gr. de nous pelades • mantega • 100 cc de crema de llet • sal

Preparació

Primer de tot piquem bé les nous i reservem.

En una paella posem una mica de mantega i hi fem desfer el formatge, i afegim la crema de llet, les nous i una mica de sal, si convé ja ni tirarem més. Deixar fer xup-xup tot junt i ja podem servir sobre qualsevol pasta, seca o fresca.

*Jo acostumo a fer-ho amb pasta fresca farcida d’espinacs però amb pasta tipus tagliatella també m’agrada molt.

nov

Patates al forn

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, carmanyola, plats fàcils i RECEPTES
Tags: acompanyaments, carmanyola, patates, patates forn, receptes fàcils, taper

Ingredients

4 patates • 1 ceba grossa • 1 llauna petita d’anxoves • 200 gr. de formatge ratllat • 200 cc de crema de llet • farigola • mantega

Preparació

Es tallem les patates a rodanxes ben fines, la ceba també ben prima a llunes, les anxoves ben petites i la farigola només les fulles.

Untem una safata de forn (35 x25 cm. aprox.) amb la mantega

Anirem fent capes: patates, ceba, anxoves, patates, ceba, anxoves, patates, ceba, l’oli de les anxoves, la farigola, la crema de llet i finalment el formatge ratllat.

Forn a 150° i preescalfat. Ho courem durant uns 60 minuts.

* Aquestes patates són perfectes per acompanyar.

Si no teniu farigola podeu fer-ho amb romaní, orenga…

oct

Sardines escabetxades

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: carmanyola, conserves, peixos i mariscs, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, peix, peix blau, receptes, sardines, sardines escabetx, sardines escabetxades, taper, tapes

Ingredients

1 kg. de sardines • oli d’oliva •1 cabeça d’alls •1 got de vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer

Preparació

Traiem la tripa de les sardines, les rentem bé, les salem i les enfarinem. En una paella amb força oli les fregim i les traiem. Amb el mateix oli i poc a poc hi fregim els alls pelats i tallats per la meitat vigilant que no es cremin.

Ho traspassem a una cassola (l’oli i els alls) i hi tirem el vinagre, l’aigua, els pebres, el llorer i hi posem sal. Amb l’ajuda d’una cullera anem remenant fins que arrenqui el bull i hi Continue reading ‘Sardines escabetxades’

set

Amanida de xampinyons i parmesà

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: amanida xampinyons, blog de cuina, cuina fàcil, ordal, receptes, xampinyons

Ingredients

enciam llarg • xampinyons crus • parmesà ratllat • oli d’oliva • sal

Preparació

Rentem l’enciam, l’escorrem, el tallem i el posem repartit ens plats. Rentem bé els xampinyons, els tallem a làmines ben fines i els repartim per sobre l’enciam. Ho amanim bé amb sal i oli i espolsem el parmesà per sobre.

*Si no heu tastat mai els xampinyons crus, aquesta és una manera de fer-ho.

ago

Pipirrana

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, carmanyola, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: amanida, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, picadillo, pimpirrana, pipirrana, receptes, taper, tapes

Ingredients per 6 persones

(Jo l’acostumo a fer així)

2 o 3 tomàquets • 3 ous durs • ½ pebrot verd • ½ ceba • 6 cogombres en vinagre • 200 gr. de salmó fumat • oli d’oliva • sal

Preparació

Tallem tots els ingredients ben petits i els amanim bé amb oli i sal, jo sovint ho amaneixo amb vinagreta. Deixem reposar a la nevera, mínim un parell d’hores i ja ho podem servir. Es pot fer també d’un dia per l’altre.

* La PIPIRRANA és una amanida on els ingredients bàsics són la ceba, el tomàquet, el pebrot verd i el cogombre. També si pot afegir ou dur, tonyina en oli, salmó, potes de cranc, embotits com pernil o fuet … tot amanit amb sal i força oli d’oliva. A la província de Jaén aquesta amanida se la mengen com si fossin sopes amb molt d’oli i trossos de pa i acostuma a portar tomàquet pelat, tonyina, pebrot verd i all.

mar

Xips d’escarxofa

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, plats fàcils, RECEPTES i verdura
Tags: blog de cuina, carxofa al forn, cuina fàcil, escarxofa, ordal, receptes, tapes, xips de carxofa

Ingredients per 4 persones

4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal

Preparació

Escalfem el forn a 200° dalt i baix, mentrestant traiem les fulles verdes de les carxofes fins que surtin blanques, li tallem el morro i partint-les per la meitat anem fent talls primets d’escarxofa tipus juliana.

En una safata de forn i posem paper vegetal o bé d’alumini i hi repartim els talls que amanirem amb sal i oli i ho posem al forn ja calent durant uns 10 minuts o bé fins que la veiem ben rossa.

* Quan anem a comprar les escarxofes sabrem si són tendres si tenen el forat del morro endinsat (cap endins), quan ja són velles el treuen cap a fora.

feb

Tagliatella amb ruca i parmesà

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, pasta, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, ordal, pasta, pasta amb armesà, receptes, ruca, tagliatella

Ingredients per 4 persones

300 gr. de pasta tagliatella o similar • ruca • 150 gr. de parmesà tallat a làmines i virutes • oli d’oliva • 1 cabeça d’alls

Preparació

Bullim la pasta ,amb força sal i un raig d’oli per evitar que s’enganxi, i l’escorrem bé.

Mentrestant posem oli en una paella i abans de que s’escalfi i tirem els alls tallats a làmines fines i els deixem coure molt poc a poc. Hi posem la pasta i hi donem unes voltes i preparem els plats amb la pasta al fons (jo també hi poso els alls), la ruca a sobre i per sobre de tot el parmesà.

* Els de casa opinen que sembla menjar de conills, jo ho trobo boníssim.

feb

Filets de peix a la Donostiarra

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: peixos i mariscs, plats fàcils i RECEPTES
Tags: besuc al forn, blog de cuina, cuina fàcil, llobarro al forn, llobarro donostiarra, ordal, peix al forn, peix donostiarra, receptes

Ingredients per 4 persones

4 filets de peix • 4 o 5 grans d’all •oli d’oliva • ½ got de vinagre • sal • pebre negre • 1 bitxo petit (guindilla)

Preparació

En una paella amb oli fem coure poc a poc els alls laminats i la guindilla, tot seguit i tirem un bon raig de vinagre i ho salpebrem.

Posem el peix en una safata per anar al forn i tirem tots els ingredients de la paella per sobre i el deixem coure uns 10 o 15 minuts, dependrà de la mida dels filets i el forn ja calent.

* Podem fer-ho amb un peix gran (llobarro, besuc, lluç…), tindrem que treure-li l’espina i fer-lo en dos filets grans, posarem la pell tocant la safata. (Els de la foto son cues de rap).

feb

Bledes i mongetes a la cassola

Per sopadefarigola 1 Comentari

Categories: carmanyola, llegums, plats fàcils, RECEPTES i verdura
Tags: bledes, bledes a la cassola, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, mongetes, mongetes seques, ordal, receptes, taper, verdura

Ingredients per 4 persones

1.500 kg. de bledes • 250 gr. de mongetes seques (poden ser de pot) •2 o 3 grans d’all • julivert • 2 o 3 talls de cansalada viada (si pot ser del coll) • 1 botifarra negra de les petites • oli d’oliva

Preparació

Rentem bé les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal, quan estiguin cuites les escorrem bé.

Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes, Continue reading ‘Bledes i mongetes a la cassola’

oct

Pop amb patates

Per sopadefarigola 2 Comentaris

Categories: carmanyola, peixos i mariscs, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, pop, pop amb patates, receptes, taper

Ingredients per 4 o 5 persones

1 pop dels que ja venen cuits • 4 o 5 patates bullides • oliva d’oliva • sal • pebre vermell dolç

Preparació

Tallem el pop a trossos petits i en una cassola i posem força oli i l’amanim amb sal i pebre vermell dolç, el deixem coure uns vint minuts a foc baix i tapat.

Mentre fem unes patates amb pell al microones, les pelem i les tallem a daus.

Les afegim a la cassola junt amb el pop i deixem coure tot junt 10 minuts més.

*Tot i que el pop ja ve cuit, aquests trenta minuts més el deixen al punt.

S’ha de ser curós de no coure massa les patates perquè ja acabaran de coure amb el pop.

Millor fet d’un dia per l’altre.

oct

Galetes de xocolata i krispies

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, postres i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cereals amb xocolata, cuina fàcil, krispies, ordal, postre fàcil, postres xocolata, receptes

Ingredients per 12 (o més) persones

300 gr. cereals Rice Krispies (arròs bufat) • 200 gr. de xocolata negra • 200 gr. de xocolata amb llet • 200 gr. de xocolata blanca

Paper vegetal

Preparació

Fondre la xocolata blanca al microones en un bol (1,5 minuts aprox.), a mitja cocció remenar-la perquè de seguida es crema.

Barrejar-hi 100 gr. de cereals. Posar paper vegetal sobre el marbre de la cuina i amb l’ajuda d’una cullera anar fent discs d’uns 7 o 8 centímetres plans, deixar refredar i tot seguit posar a la nevera.

Fer el mateix amb la resta de les xocolates.

Una vegada estan ja fredes ja es poden muntar en forma de pastís i no hi ha perill que s’enganxin estre elles.

*Si volem les podem posar al congelador. A l’estiu millor no fer-les ja que em la calor es trenquen.

És molt fàcil però al mateix temps entretingut.

oct

Rovellonada

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, coure amb brasa, cuina fàcil, cuinar rovellons, ordal, receptes, rovellons, rovellons a la brasa

Ingredients

rovellons (dels que tenen sang)• sal • oli d’oliva • una bona brasa

Preparació

Tallem el tronc del rovelló deixant aproximadament 1 cm. Amb l’ajuda d’un drap li traiem la brossa, no s’han de rentar mai amb aigua si són per escalivar.

Els posem a la graella amb el tronc cap per avall uns minuts, els tombem i els amanim amb generositat amb sal i oli i els deixem fer una mica més.

Cal menjar-los de seguida, si es refreden no valen res.

*Acompanyar-los amb pa amb tomàquet, botifarra, cansalada, carn … i un bon all i oli. Ah!, i un bon vi negre.

set

Vermut

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: aperitiu, blog de cuina, cuina fàcil, ordal, receptes, tapes, vermut, vermut negre

Aquest plat no te cap secret, tant sols que anant d’excursió a Beseit el varem veure servir en un bar i feia tant de goix que a l’endemà varem anar-hi expressament a fer aquest “bon vermut” o el que alguns coneixem amb el nom de barreja.

Ingredients per 4 persones

1 llauna de musclos en escabetx • 1 llauna d’anxoves • 1 llauna d’escopinyes • 1 llaunes de machas (cloïsses rosades) • 1 llaunes de navalles • olives farcides • vermut negre • sifó

Preparació

Posar en un ordre que resulti bonic i amanir-ho una mica, si volem amb el mateix suc que porten les llaunes o bé amb la salsa que venen preparada per les escopinyes.

*Si a la salsa barregem una mica de vermut negre perd l’acidesa i li don un toc especial.

També hi podríem posar verat, tonyina, carxofa … i això si, en un bol a part (per evitar que s’estovin) unes bones patates de bossa.

set

Coca de iogurt

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, postres i RECEPTES
Tags: blog de cuina, coca, coca de iogurt, cuina fàcil, ordal, pa de pessic, postre fàcil, receptes

Ingredients

1 iogurt natural • 3 pots de iogurt de farina • 2 pots de iogurt de sucre • ½ pot d’anís • ½ d’oli • 1 sobre de llevat Royal • 3 ous • ratlladura de pell de llimona

Preparació

Posar tot (menys les clares d’ou) en un bol gran i batre amb la batedora. Fer les clares a punt de neu i les incorporem a la massa poc a poc amb l’ajuda d’una cullera.

Aboquem la massa en una safata d’anar al forn o bé motlle, Posem al forn prèviament escalfat a 190° i deixem que es cogui. Per saber si ja està s’introdueix un palillo i si surt net vol dir que ja està cuit. El temps de cocció dependrà de l’alçada del motlle, de 30 a 60 minuts.

* Depenent del tipus de motlle hi podem posar paper de cuina perquè no s’enganxi o bé untar-lo amb mantega i enfarinar-lo, jo utilitzo motlles de silicona, us els recomano, no cal untar-los perquè mai s’hi enganxa res.

Aquesta coca la podeu utilitzar com a pa de pessic, es pot guarnir amb poma, pinyons, xocolata, omplir amb melmelada …

set

Amanida d’arròs

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, arrossos, entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: amanida d'arròs, arròs fred, blog de cuina, cuina fàcil, ordal, plat d'estiu, receptes

Ingredients per 6 persones

400 gr. d’arròs • 1 truita de 2 ous • 200 gr. de mortadel·la • ½ fuet o l’equivalent de llonganissa • 1 pot d’olives farcides d’anxova • 1 llauna anxoves • oli d’oliva

Preparació

Bullim l’arròs amb força sal i el refredem bé amb l’ajuda d’una escorredora a raig d’aixeta per evitar que s’enganxi.

Un cop ben escorregut el posem en un bol i tot seguit també tots els ingredients tallats menuts, la truita la tallem a tires i aprofitem també l’oli de les anxoves, finalment ho amanim amb oli d’oliva i ho barregem bé, ho deixem refredar a la nevera.

* Aquest plat podria anar seguit d’un conill rostit o bé d’un filet al pebre.

ago

Musclos al forn

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: entrants, peixos i mariscs, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, musclos, musclos al forn, ordal, receptes, tapes

Ingredients musclos de roca • sal i pebre • oli d’all Preparació Rentem bé els musclos sota l’aixeta fins que l’aigua surti neta, els posem en una llauna per anar al forn i els salpebrem, els posem al forn que prèviament haurem escalfat bé i a una alçada mitja. Quan estiguin oberts els deixarem coure un parell de minuts més, els traurem i els amanirem amb un oli d’all. *Si poden posar també cloïsses. Per l’oli d’all, sinó el voleu comprar, només cal posar uns grans d’all amb pell i tot i macerar amb un bon oli d’oliva uns quinze dies, es guarda durant temps (no cal treure els alls).

ago

Pringue

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, amanides, plats fàcils i RECEPTES
Tags: amanida, blog de cuina, ceba i tomàquet, cuina fàcil, entrant, ordal, receptes, tapes

Ingredients per 4 persones

4 tomàquets vermells forts • 1 ceba • oli i sal

Preparació

Posem en un bol els tomàquets tallats a daus i la ceba tallada a juliana (com la lluna), ho amanim bé amb sal i força oli d’oliva (he dit força), ho remenem bé i per rematar-ho ho posem a la nevera unes 8 hores abans de menjar-ho, de tant en tant (3 o 4 cops) o remenem.

* També es pot fer en comptes de ceba amb all. No hi poseu mai vinagre perquè el tomàquet quedaria pansit.

M’agradaria que ho provéssiu, es bonisssssim. Nomes hi fa falta una barra de pa i a sucar, no enyorareu ni el tall.

* En quan al nom del plat el vaig aprendre de la meva cunyada i no li se dir de cap més manera, trobo que li escau.

Segons el diccionari de la llengua castellan:

PRINGUE: Grasa que con el calor suelta el tocino u otra cosa. // fig. Suciedad, grasa o porqueria.

ago

Ous farcits de tonyina

Per sopadefarigola 2 Comentaris

Categories: acompanyaments, carmanyola, entrants, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, ous durs, ous farcits, ous rellenos, receptes, taper, tapes, tonyina

Ingredients per 4 persones

8 ous • 1 llauna petita de tonyina • ½ gotet de llet • una cullerada de mantega • sal • all i oli

Preparació

Bullim els ous perquè quedin durs uns 13 minuts i els refredem. Els partim per la meitat i traiem els rovells. Posem les clares en una safata de servir i els rovells en un bol junt amb la tonyina (l’oli també), la llet, la mantega i sal, amb l’ajuda d’una forquilla o aixafem bé tot i tot seguit tornem a omplir les clares amb aquesta barreja. Fen un all i oli i en posem una mica a sobre de cada ou, si us agrada ho podeu guarnir també posant a sobre de tot una tira de pebrot vermell.

Finalment els poseu una bona estona a la nevera, bens freds son més bons.

*A l’hivern jo en comptes de posar-hi all i oli hi poso beixamel, formatge ratllat i els gratino al forn, també estan molt bons. O bé es poden gratinar amb el mateix all i oli.

Si no voleu fer all i oli podeu posar-hi maionesa, però això si, la maionesa no la gratineu.

ago

Guacamole (Plat mexicà)

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, carmanyola, entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, guacamole, ordal, plat mexicà, receptes, taper, tapes

Ingredients per 6 persones

2 alvocats ben madurs • 1 ceba petita • 3 tomàquets vermells forts • el suc d’una llimona • coriandre fresc • sal • 1 bossa de Doritos Original (sense gust de res)

Preparació

Es pica la ceba ben petita amb un ganivet.

Els tomàquets s’escalden per treure la pell i es tallen també a trossets petits.

El coriandre també tallat petit.

Aixafar els abocats amb una forquilla i tirar-hi de mica en mica el suc de llimona i es sala.

Es barreja tot en un bol i es posa a la nevera.

Es menja agafant la barreja amb els Doritos.

* Aquest plat necessita força sal, anar provant fins que ho trobem bo.

Si no teniu coriandre, jo personalment no en tinc mai, podeu fer-ho amb julivert.

jul

Tomàquets farcits d’arròs i tonyina

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, amanides i plats fàcils
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, ordal, receptes, tomàquets farcits

Ingredients

6 tomàquets ben grossos • 2 llaunes de tonyina • 2 grapats d’arròs • 1 alvocat • oli i sal

Preparació

Bullim l’arròs i refredem bé a raig d’aixeta. Tallem els tomàquets per la part de d’alt i els buidem amb cura. En un bol hi tirem la polapa dels tomàquets tallada ben petita, la tonyina ben escorreguda, l’arròs i l¡alvocat també tallat petit, ho amanim bé amb oli i sal i farcim el tomàquets amb aquesta barreja. Ho posem a la nevera.

* Per presentar com a plat farien falta dos o tres tomàquets per cap, però és un bon complement com acompanyament, per exemple, d’un pollastre rostit o per posar al mig d’un entremès substituint la clàssica, però també bona, ensaladilla.