plats fàcils « sopadefarigola

Arxiva a la Categoria 'plats fàcils'

mai

Bacallà amb patates

Categories: carmanyola, peixos i mariscs i plats fàcils
Tags: bacallà, bacallà amb patates, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, patates amb bacallà, patates bullides, receptes fàcils, taper

Ingredients per 4 persones

4 talls de bacallà dessalats • 1 ceba • 4 patates • allioli • sal • oli d’oliva

Preparació

En una olla posem les patates pelades i tallades a daus, els 4 talls de bacallà i la ceba en 4 trossos, ho cobrim d’aigua, hi tirem un bon raig d’oli i sal. Ho deixem bullir tot junt uns 20 minuts, en olla exprés 10 minuts.

Ho escorrem i ho servim acompanyat d’allioli.

* Per lo senzill que és aquest plat, s’ho val. Tasteu-lo i ja em direu.

A casa els hi agrada també servit amb força suc i amanit amb un bon raig d’oli, a mi m’agrada més acompanyat, com he dit, d’allioli.

Quan jo era petita l’àvia cada divendres de quaresma en feia i jo no el podia veure, no m’agradava gens ni mica. Com canvien els gustos!.

abr

Mousse de tonyina

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: carmanyola, entrants, peixos i mariscs, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, mousse tonyina, ordal, pastis tonyina, receptes, taper, tonyina

Ingredients per 6 persones

1 llauna de tonyina de 150 gr. • 1 pot de llet evaporada Ideal • 2 cullerades de tomàquet fregit • 4 ous • sal • pebre negre • 1 culleradeta de mantega

Preparació

Esmicolem la tonyina i la barregem amb la resta dels ingredients a excepció de la mantega. Ho triturem bé amb l’ajuda de la batedora.

Tot seguit untem un motlle amb la mantega i ho posem al microones durant Continue reading ‘Mousse de tonyina’

abr

Ametlles salades

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: ametlles, ametlles salades, ametlles torrades, blog de cuina, cuina fàcil, receptes, tapes

Ingredients per 4 persones

Ametlles crues i pelades • oli d’oliva • sal

Preparació

Posem en una paella oli, no massa, abans que s’escalfi hi tirem les ametlles i a foc baix amb l’ajuda d’un girapeix i les anem remenant fins que quedin ben torrades. Les traiem amb el girapeix vigilant que s’escorrin bé, les posem en un plat i les salem.

* Feu-les amb paciència i poc a poc.

abr

Galtes de porc al forn

Per sopadefarigola 2 Comentaris

Categories: carns, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, galtes al forn, galtes de porc, ordal, receptes

Ingredients per 4 persones

4 galtes de porc • 1 cabeça d’alls • brandi • sal • pebre • oli d’oliva • aigua

Preparació

Escalfem el forn a 250º dalt i baix sense aire.

Clavem el ganivet a les galtes per la part de sobre unes 5 vegades (com si les volguéssiu matar). Mentrestant en una safata de forn hi posem un dit d’aigua, un raig Continue reading ‘Galtes de porc al forn’

mar

Pasta fullada amb xocolata

Per sopadefarigola 2 Comentaris

Categories: plats fàcils, postres i RECEPTES
Tags: pasta de full, pasta fullada, pastis xocolata, postre fàcil, postres xocolata, xocolata

Ingredients

2 làmines de pasta fullada • crema de cacau (nocilla, nutella…) • sucre

Preparació

Prèviament escalfem el forn dalt i baix a 200º, agafem una safata de forn i hi posem paper vegetal (especial forn), hi posem una làmina de pasta fullada i amb una forquilla la punxem bé. Repartim força crema de cacau per sobre la pasta de full i ho tapem amb l’altre làmina, tot seguit també la foradem amb la forquilla. Finalment hi tirem força sucre per sobre i ja ho podem enfornar. Ho posem a l’alçada de mig forn i esperem que creixi i es torri, 10 o 15 minuts. Si li costa torrar-se ho remateu amb el grill.

* No estireu les làmines amb el corró ni tanqueu les vores.

mar

Espaguetis amb sípia

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: entrants, pasta, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, espaguetis amb sípia, espaguetis negres, pasta amb sípia, plats fàcils, receptes, sípia

Ingredients per 5 persones

500 gr. d’espaguetis negres (de sípia) • 1 o 2 sípies brutes ben fresques • 2 bitxets (guindillas)

Preparació

Bullim la pasta amb força sal i un raig d’oli per evitar que s’enganxi, i l’escorrem bé.

Netegem bé les sípies i les tallem a trossets petits, la tinta i la melsa (salsa) en aquesta recepta no les farem servir.

Posem força oli d’oliva en una paella i fem coure la sípia saledeta junt amb els bitxets fins que quedi tova. Tot seguit hi podem afegir el espaguetis, hi donem unes voltes perquè agafin gust i ja ho podem servir.

*Fàcil, ràpid i boníssim, no cal que hi poseu res més.

gen

Pasta amb gorgonzola i anous

Per sopadefarigola 1 Comentari

Categories: carmanyola, pasta, plats fàcils, RECEPTES i salses
Tags: anous, blog de cuina, cuina fàcil, gorgonzola, nous, nous i gorgonzola, pasta amb anous, pasta amb gorgonzola, pasta fresca, receptes, taper

Ingredients per 4 persones

200 gr. de formatge gorgonzola • 50 gr. de nous pelades • mantega • 100 cc de crema de llet • sal

Preparació

Primer de tot piquem bé les nous i reservem.

En una paella posem una mica de mantega i hi fem desfer el formatge, i afegim la crema de llet, les nous i una mica de sal, si convé ja ni tirarem més. Deixar fer xup-xup tot junt i ja podem servir sobre qualsevol pasta, seca o fresca.

*Jo acostumo a fer-ho amb pasta fresca farcida d’espinacs però amb pasta tipus tagliatella també m’agrada molt.

nov

Patates al forn

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, carmanyola, plats fàcils i RECEPTES
Tags: acompanyaments, carmanyola, patates, patates forn, receptes fàcils, taper

Ingredients

4 patates • 1 ceba grossa • 1 llauna petita d’anxoves • 200 gr. de formatge ratllat • 200 cc de crema de llet • farigola • mantega

Preparació

Es tallem les patates a rodanxes ben fines, la ceba també ben prima a llunes, les anxoves ben petites i la farigola només les fulles.

Untem una safata de forn (35 x25 cm. aprox.) amb la mantega

Anirem fent capes: patates, ceba, anxoves, patates, ceba, anxoves, patates, ceba, l’oli de les anxoves, la farigola, la crema de llet i finalment el formatge ratllat.

Forn a 150° i preescalfat. Ho courem durant uns 60 minuts.

* Aquestes patates són perfectes per acompanyar.

Si no teniu farigola podeu fer-ho amb romaní, orenga…

oct

Sardines escabetxades

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: carmanyola, conserves, peixos i mariscs, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, peix, peix blau, receptes, sardines, sardines escabetx, sardines escabetxades, taper, tapes

Ingredients

1 kg. de sardines • oli d’oliva •1 cabeça d’alls •1 got de vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer

Preparació

Traiem la tripa de les sardines, les rentem bé, les salem i les enfarinem. En una paella amb força oli les fregim i les traiem. Amb el mateix oli i poc a poc hi fregim els alls pelats i tallats per la meitat vigilant que no es cremin.

Ho traspassem a una cassola (l’oli i els alls) i hi tirem el vinagre, l’aigua, els pebres, el llorer i hi posem sal. Amb l’ajuda d’una cullera anem remenant fins que arrenqui el bull i hi Continue reading ‘Sardines escabetxades’

set

Amanida de xampinyons i parmesà

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: amanida xampinyons, blog de cuina, cuina fàcil, ordal, receptes, xampinyons

Ingredients

enciam llarg • xampinyons crus • parmesà ratllat • oli d’oliva • sal

Preparació

Rentem l’enciam, l’escorrem, el tallem i el posem repartit ens plats. Rentem bé els xampinyons, els tallem a làmines ben fines i els repartim per sobre l’enciam. Ho amanim bé amb sal i oli i espolsem el parmesà per sobre.

*Si no heu tastat mai els xampinyons crus, aquesta és una manera de fer-ho.

ago

Pipirrana

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, carmanyola, plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: amanida, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, picadillo, pimpirrana, pipirrana, receptes, taper, tapes

Ingredients per 6 persones

(Jo l’acostumo a fer així)

2 o 3 tomàquets • 3 ous durs • ½ pebrot verd • ½ ceba • 6 cogombres en vinagre • 200 gr. de salmó fumat • oli d’oliva • sal

Preparació

Tallem tots els ingredients ben petits i els amanim bé amb oli i sal, jo sovint ho amaneixo amb vinagreta. Deixem reposar a la nevera, mínim un parell d’hores i ja ho podem servir. Es pot fer també d’un dia per l’altre.

* La PIPIRRANA és una amanida on els ingredients bàsics són la ceba, el tomàquet, el pebrot verd i el cogombre. També si pot afegir ou dur, tonyina en oli, salmó, potes de cranc, embotits com pernil o fuet … tot amanit amb sal i força oli d’oliva. A la província de Jaén aquesta amanida se la mengen com si fossin sopes amb molt d’oli i trossos de pa i acostuma a portar tomàquet pelat, tonyina, pebrot verd i all.

mar

Xips d’escarxofa

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: acompanyaments, plats fàcils, RECEPTES i verdura
Tags: blog de cuina, carxofa al forn, cuina fàcil, escarxofa, ordal, receptes, tapes, xips de carxofa

Ingredients per 4 persones

4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal

Preparació

Escalfem el forn a 200° dalt i baix, mentrestant traiem les fulles verdes de les carxofes fins que surtin blanques, li tallem el morro i partint-les per la meitat anem fent talls primets d’escarxofa tipus juliana.

En una safata de forn i posem paper vegetal o bé d’alumini i hi repartim els talls que amanirem amb sal i oli i ho posem al forn ja calent durant uns 10 minuts o bé fins que la veiem ben rossa.

* Quan anem a comprar les escarxofes sabrem si són tendres si tenen el forat del morro endinsat (cap endins), quan ja són velles el treuen cap a fora.

mar

Crema catalana

Per sopadefarigola 1 Comentari

Categories: plats fàcils, postres i RECEPTES
Tags: blog de cuina, crema, crema catalana, crema de sant josep, ordal, receptes

Ingredients per 6 persones

1 litre de llet • 6 cullerades soperes de sucre • 4 rovells d’ou • 60 o 80 grams de midó en flor o maizena (si us agrada més o menys espesa) • pell de llimona • 4 cm. de canyella

Preparació

Tirar en un pot o cassó la llet, el sucre, els rovells d’ou batuts, la canyella i la pell de llimona en un pot, tot en fred. Desfer el midó amb una mica de Continue reading ‘Crema catalana’

feb

Tagliatella amb ruca i parmesà

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: amanides, pasta, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cuina fàcil, ordal, pasta, pasta amb armesà, receptes, ruca, tagliatella

Ingredients per 4 persones

300 gr. de pasta tagliatella o similar • ruca • 150 gr. de parmesà tallat a làmines i virutes • oli d’oliva • 1 cabeça d’alls

Preparació

Bullim la pasta ,amb força sal i un raig d’oli per evitar que s’enganxi, i l’escorrem bé.

Mentrestant posem oli en una paella i abans de que s’escalfi i tirem els alls tallats a làmines fines i els deixem coure molt poc a poc. Hi posem la pasta i hi donem unes voltes i preparem els plats amb la pasta al fons (jo també hi poso els alls), la ruca a sobre i per sobre de tot el parmesà.

* Els de casa opinen que sembla menjar de conills, jo ho trobo boníssim.

feb

Filets de peix a la Donostiarra

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: peixos i mariscs, plats fàcils i RECEPTES
Tags: besuc al forn, blog de cuina, cuina fàcil, llobarro al forn, llobarro donostiarra, ordal, peix al forn, peix donostiarra, receptes

Ingredients per 4 persones

4 filets de peix • 4 o 5 grans d’all •oli d’oliva • ½ got de vinagre • sal • pebre negre • 1 bitxo petit (guindilla)

Preparació

En una paella amb oli fem coure poc a poc els alls laminats i la guindilla, tot seguit i tirem un bon raig de vinagre i ho salpebrem.

Posem el peix en una safata per anar al forn i tirem tots els ingredients de la paella per sobre i el deixem coure uns 10 o 15 minuts, dependrà de la mida dels filets i el forn ja calent.

* Podem fer-ho amb un peix gran (llobarro, besuc, lluç…), tindrem que treure-li l’espina i fer-lo en dos filets grans, posarem la pell tocant la safata. (Els de la foto son cues de rap).

feb

Bledes i mongetes a la cassola

Per sopadefarigola 1 Comentari

Categories: carmanyola, llegums, plats fàcils, RECEPTES i verdura
Tags: bledes, bledes a la cassola, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, mongetes, mongetes seques, ordal, receptes, taper, verdura

Ingredients per 4 persones

1.500 kg. de bledes • 250 gr. de mongetes seques (poden ser de pot) •2 o 3 grans d’all • julivert • 2 o 3 talls de cansalada viada (si pot ser del coll) • 1 botifarra negra de les petites • oli d’oliva

Preparació

Rentem bé les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal, quan estiguin cuites les escorrem bé.

Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes, Continue reading ‘Bledes i mongetes a la cassola’

oct

Pop amb patates

Per sopadefarigola 2 Comentaris

Categories: carmanyola, peixos i mariscs, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, pop, pop amb patates, receptes, taper

Ingredients per 4 o 5 persones

1 pop dels que ja venen cuits • 4 o 5 patates bullides • oliva d’oliva • sal • pebre vermell dolç

Preparació

Tallem el pop a trossos petits i en una cassola i posem força oli i l’amanim amb sal i pebre vermell dolç, el deixem coure uns vint minuts a foc baix i tapat.

Mentre fem unes patates amb pell al microones, les pelem i les tallem a daus.

Les afegim a la cassola junt amb el pop i deixem coure tot junt 10 minuts més.

*Tot i que el pop ja ve cuit, aquests trenta minuts més el deixen al punt.

S’ha de ser curós de no coure massa les patates perquè ja acabaran de coure amb el pop.

Millor fet d’un dia per l’altre.

oct

Galetes de xocolata i krispies

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, postres i RECEPTES
Tags: blog de cuina, cereals amb xocolata, cuina fàcil, krispies, ordal, postre fàcil, postres xocolata, receptes

Ingredients per 12 (o més) persones

300 gr. cereals Rice Krispies (arròs bufat) • 200 gr. de xocolata negra • 200 gr. de xocolata amb llet • 200 gr. de xocolata blanca

Paper vegetal

Preparació

Fondre la xocolata blanca al microones en un bol (1,5 minuts aprox.), a mitja cocció remenar-la perquè de seguida es crema.

Barrejar-hi 100 gr. de cereals. Posar paper vegetal sobre el marbre de la cuina i amb l’ajuda d’una cullera anar fent discs d’uns 7 o 8 centímetres plans, deixar refredar i tot seguit posar a la nevera.

Fer el mateix amb la resta de les xocolates.

Una vegada estan ja fredes ja es poden muntar en forma de pastís i no hi ha perill que s’enganxin estre elles.

*Si volem les podem posar al congelador. A l’estiu millor no fer-les ja que em la calor es trenquen.

És molt fàcil però al mateix temps entretingut.

oct

Rovellonada

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: entrants, plats fàcils i RECEPTES
Tags: blog de cuina, coure amb brasa, cuina fàcil, cuinar rovellons, ordal, receptes, rovellons, rovellons a la brasa

Ingredients

rovellons (dels que tenen sang)• sal • oli d’oliva • una bona brasa

Preparació

Tallem el tronc del rovelló deixant aproximadament 1 cm. Amb l’ajuda d’un drap li traiem la brossa, no s’han de rentar mai amb aigua si són per escalivar.

Els posem a la graella amb el tronc cap per avall uns minuts, els tombem i els amanim amb generositat amb sal i oli i els deixem fer una mica més.

Cal menjar-los de seguida, si es refreden no valen res.

*Acompanyar-los amb pa amb tomàquet, botifarra, cansalada, carn … i un bon all i oli. Ah!, i un bon vi negre.

set

Vermut

Per sopadefarigola Leave a Comentari

Categories: plats fàcils, RECEPTES i tapes
Tags: aperitiu, blog de cuina, cuina fàcil, ordal, receptes, tapes, vermut, vermut negre

Aquest plat no te cap secret, tant sols que anant d’excursió a Beseit el varem veure servir en un bar i feia tant de goix que a l’endemà varem anar-hi expressament a fer aquest “bon vermut” o el que alguns coneixem amb el nom de barreja.

Ingredients per 4 persones

1 llauna de musclos en escabetx • 1 llauna d’anxoves • 1 llauna d’escopinyes • 1 llaunes de machas (cloïsses rosades) • 1 llaunes de navalles • olives farcides • vermut negre • sifó

Preparació

Posar en un ordre que resulti bonic i amanir-ho una mica, si volem amb el mateix suc que porten les llaunes o bé amb la salsa que venen preparada per les escopinyes.

*Si a la salsa barregem una mica de vermut negre perd l’acidesa i li don un toc especial.

També hi podríem posar verat, tonyina, carxofa … i això si, en un bol a part (per evitar que s’estovin) unes bones patates de bossa.