Ingredients per 6 o 8 copes de gelat
1 barra de torró de Xixona • ½ litre de llet
Preparació
En un bol s’hi tira la llet i el torró a trossos, es tritura amb la batedora i es posa al congelador unes 4 o 5 hores per que quedi textura de sorbet i més estona passa a ser un gelat.
* Si ho acompanyeu amb un bon raig d’orxata teniu “Un cubanito”, ho recomano.
Ingredients
3 cullerades soperes de farina • 6 cullerades soperes de sucre • 1 sobre de llevat Royal • 3 ous • 1 terrina de formatge Philadelphia de 150 gr. o bé 8 formatgets • 3 iogurts naturals • Ratlladura de pell de llimona • 50 gr. de panses de Corinti sense pinyol
Elaboració
En un bol es barreja tot menys les panses i es passa per la batedora.
S’unta un motlle amb mantega i s’hi tira la massa.
Les panses si afegeixen passats uns 5 minuts de la cocció.
El forn en el moment d’introduir la massa ja ha d’estar calent a 170º i el temps de cocció és aproximadament 30 minuts.
* Si no agraden les panses no cal posar-ne. També es pot fer amb mores.
Ingredients per 16 persones
250 g de xocolata negra “fondant” • 250 g de mantega • 8 ous • 150 g de sucre • 100 g de farina
Elaboració
En un bol al bany maria o bé microones poseu a fondre la xocolata i la mantega.
Incorporeu els ous i el sucre i bateu fins que sigui esponjós. Afegiu-hi farina i barregeu-ho tot bé.
Disposeu de motlles individuals tipus flamera i tamiseu-los amb mantega i farina.
Ompliu fins a ¾ els motlles amb la barreja (en aquest punt si es vol es poden congelar i utilitzar-los quan convingui), i coeu-los en el forn a 250º, a mig forn i el foc de sota, ja calent, durant uns 6 o 10 minuts aprox. dependrà molt del forn, uns 4 minuts més si estan congelats, quant hagin pujat i una mica més, veureu que del mig la xocolata encara no està ben feta, aquest és el punt de treure’ls.
Traieu-los del motlle i serviu-los ràpidament, són uns postres que es serveixen calents. Pel muntatge es pot acompanyar amb un bon gelat de nata o vainilla.
Ingredients per 6 persones
6 peres varietat blanquilla • 600 cc de vi negre • 150 gr. de sucre • 1 branca de canyella • 2 rodanxes de taronja • 2 rodanxes de llimona • 1 culleradeta de pebre negre en gra • 1 clau d’espècia
Preparació
En un recipient no molt gran es posa el vi i el sucre a bullir, s’hi tira la taronja, la llimona, les espècies i es deixen bullir un parell de minuts i per últim s’hi tiren les peres prèviament pelades.
Es coneix quan estan cuites perquè agafen una consistència transparent i el color del vi.
Es serveixen en un vol amb el vi per sobre.
Ingredients
1 barra de pa del dia abans • 500 cc de llet • 2 ous • canyella en pols • oli d’oliva • sucre
Preparació
En un plat fondo es posa la llet junt amb la canyella en pols, en un altre plat els ous batuts. Es talla la barra a llesquetes, primer es passen per la llet i després per l’ou. Es fregeixen en una paella amb oli d’oliva ben calent. Un cop fregides es posen en una safata i s’hi tira força sucre per sobre.
sopadefarigola