Índex receptes
A
- Albergínies farcides
- All i oli sense ou
- Amanida d’arròs
- Amanida de canonges
- Amanida de cuscús (Tabulé)
- Amanida de macarrons
- Amanida de patata
- Amanida de pollastre i parmesà
- Amanida de pop
- Amanida de verat
- Amanida de xampinyons i parmesà
- Ametlles salades
- Ànec rostit amb prunes i pinyons
- Aperitiu de clares i formatge
- Arròs amb bacallà
- Arròs caldós de llamàntol
- Arròs de pobre (amb musclos)
- Arròs negre
B
- Bacallà amb patates
- Bacallà a la llauna
- Bacallà de Quaresma (amb panses i ou dur)
- Bledes i mongetes a la cassola
- Bolets en conserva
- Bolets amb vinagre
- Braç de gitano
- Bunyols de bacallà
C
- Cafè irlandès
- Calamars farcits
- Calamarsets amb all i julivert (chipirones)
- Caldereta de llamàntol
- Canapes
- Canelons
- Capipota (Callos)
- Cargols a la llauna
- Cigrons estofats
- Cloïsses amb ceba tendra
- Cloïsses a la marinera
- Codonyat
- Coca de iogurt
- Coca de vidre
- Col-i-flor en vinagre
- Conill al ajillo (amb allada)
- Conill amb cargols
- Conill amb escarxofa
- Conill amb llagostins
- Conill rostit
- Copa freda de préssec
- Costella amb préssec
- Coulant de xocolata
- Crema de carbassó
- Crema catalana
- Crema de xampinyons i mató
- Crestes (Empanadilles)
- Croquetes de pollastre
E
F
- Faves amb cansalada
- Fideus a la cassola
- Figues amb crema anglesa
- Fideuà
- Filet al pebre verd
- Flam d’ou, cafè…
- Fumet de peix
G
- Galetes de xocolata i krispies
- Galtes de porc al forn
- Gambes al ajillo (amb allada)
- Gelat de nata i avellanes
- Guacamole
- Guatlles a la vinagreta
L
M
- Macarrons
- Magdalenes
- Magret d’ànec amb poma
- Marisc
- Merengues
- Mesures i equivalències
- Mongetes i rossellones
- Mongetes seques
- Mousse de tonyina
- Musclos i cloïsses al forn
O
P
- Paella
- Paella mixta valenciana
- Panellets
- Pasta amb gorgonzola i anous
- Pasta fullada amb xocolata
- Pastís de carn
- Patxaran
- Pastís de carbassó
- Pastís de formatge
- Pastís de poma
- Pastís de poma amb pasta fullada
- Pastís de salmó i tonyina
- Pastís de xocolata i nous
- Pastís de xocolata i pastanaga
- Patates al forn
- Patates amb pell
- Peix a la Donostiarra
- Peres al vi
- Peus de porc ofegats
- Pipirrana
- Plat combinat-1
- Pringue
- Pollastre amb cervesa
- Pollastre amb escamarlans
- Pop amb patates
- Popets amb ceba i tomàquet
- Púding de xocolata
- Púding el príncep
Q
R
S
- Salsa carbonara
- Salsa d’anxoves
- Salsa gorgonzola i anous
- Salsa trompetes de la mort
- Salsa vinagreta
- Salsa vinagreta de mel
- Salsa xató
- Sarsuela de peix i marisc
- Sardines escabetxades
- Seitons en vinagre
- Sípia amb mandonguilles
- Sopa castellana
- Sopa d’all
- Sopa de ceba
- Sopa de farigola
- Sopa de galets
- Sopa de meló
- Sopa de fredolics
- Sopa de pastanaga
- Sopa de peix
- Sorbet de llimona
- Sorbet de torró
T
- Tabulé (Amanida de cuscús)
- Tagliatella amb rúcula i parmesà
- Tagliatella amb trompetes de la mort
- Tàrtar de tonyina
- Tapenade o paté d’anxoves
- Tellerines
- Tiramisú
- Tomàquets farcits
- Torradetes de Santa Teresa
- Trinxat amb rosta
- Truita de pa amb tomàquet
V
X
Hola Llusia soc una de les tevas seguidores, aquestas festes m´han regalat una foundie de ceramica per formatges(que a casa ens pirran) pero el problema es que tinc cuina de inducció, apart de preguntarte si ho puc fer primer amb una de inox i pasarla despres amb la de ceramica si saps quins formatges i altres truquets hi van be, ja he vist que el teu bloc no tens cap recepta de foundie pero hi pensat amb tu.´Moltes gracies per endavant i un bon any per a tots
Montse, em sap greu però no et puc ajudar ja que jo sempre que he fet fondue l’he escalfat amb alcohol de cremar a la taula on la mengem directament, mai als fogons. En quan a quin tipus de formatge, jo en compro un que ja ve preparat per les fondues en una capsa de cartró, normalment està al refrigerats, on hi han els formatges.
Ho sento.
Fa uns dies he traspassat el bloc ara em trobaràs a http://www.sopadefarigola.cat
m’ha semblat un receptari de cuina tradicional molt variat, és una bona eina per quan tinguis que fer-la servir. gràcies per la feina feta.
Hola Rai, i gràcies per escriure,
Lo que estimo més és compartir les receptes i que tots ens puguem llepar els dits. Si tu en tens fes lo mateix, veuràs com s’agraeix.
Hola sopadefarigola,
Jo també et vaig escoltar al programa del Jordi Basté, RACC 1,ja que en sóc una entusiasta i no me’n perdo cap si puc, va ser el dia de les sopes i en vaig prendre nota (de memòria)de la sopa de bolets (sigui fredolics,camagrocs,etc…) i avui m’he atrevit a fer-la. De moment té bona pinta, ja et diré si
ha tingut èxit.
També he buscat si tenies CUA de BOU,perquè en tinc per fer, però no l’he trobat al teu bloc,suposo que l’hauràs fet moltíssimes vegades,si es així no em faria res que me l’expliquessis, jo la faré com les galtes de porc.
M’agraden molt totes les teves receptes i m’he identificat bastant en aquest estil de cuina.
Moltes gràcies i fins la propera.
Hola Palmira,
De cua de bou no n’he fet mai però l’he menjada algunes vegades (l’ultima fa quinze dies), crec que faràs bé si la fas com les galtes de porc. Jo de galtes en faig sovint i només les salpebro, una mica d’aigua, una mica d’oli, un bon raig de vi i una cabeça d’alls. Encara no les he publicat al bloc però ho faré aviat, hem faltava la foto i ara ja la tinc.
Una abraçada,
Llúcia (Per cert, demà passat és el meu sant)
Vaig sentir per la radio la teva adressa de receptes i em va fer gràcia el “sopadefarigola” perquè el meu pare, de 98 anys, n´ és un entusiasta, sempre em diu que li feia la seva àvia.
Ja he donat una ullada al receptari i m´ha agradat molt. Ben segur que en faré més d´una.
També he passat l´adressa a les meves amigues.
Moltes gràcies,
Hortènsia
Gràcies Hortènsia,
A casa sempre en tinc de farigola i de sopes en mengem setmana si setmana també. Quan les menjo em sembla que faig neteja de panxa, per això moltes vegades les faig els diumenges a la nit com a plat únic.
Una abraçada al teu pare!, cuida’l molt , el meu fa dotze anys que va morir i encara el ploro. Sempre parlava de les garses i cada cop que en veig una penso que és ell que em fa costat.