Ingredients (per a 4 o 6 persones)
1 kg. de popets  • oli d’oliva • 1 o 2 cebes • 2 o 3 tomàquets madurs  o 200gr tomàquet de pot (no fregit) • 4 o 5 grans d’all • ½ got de vi blanc • julivert • pebre vermell • sal

Elaboració

Renteu bé els popets, no cal netejar-los. Escalfeu l’oli en una cassola i afegiu-hi els popets sencers. Quan han deixat anar l’aigua, tireu-hi el  vi blanc i feu-hi la reducció. Afegiu-hi la ceba tallada a tires fines i deixeu-la coure a foc lent, fins que quedi tova i cuita. Després, afegiu-hi l’all i el julivert picat i, per últim, el tomàquet ratllat i el pebre vermell. Deixeu coure uns 10 o 15 minuts més i ja es pot servir.