Bledes i mongetes a la cassola

 

Ingredients per 4 persones

1.500 kg. de bledes • 250 gr. de mongetes seques (poden ser de pot) •2 o 3 grans d’all • julivert • 2 o 3 talls de cansalada viada (si pot ser del coll) • 1 botifarra negra de les petites • oli d’oliva

Preparació

Rentem bé les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal,  quan estiguin cuites les escorrem bé.

Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes,
una hora aproximadament a foc baix amb olla normal, uns quinze minuts amb olla exprés. Les escorrem bé i reservem.

En una cassola, millor de terra, hi posem un bon raig d’oli i hi sofregim els alls tallats a làmines i el julivert picat vigilant que no es cremi. llavors hi fregim la cansalada tallada a trossets petits i finalment i tirem la botifarra tallada a rodanxes.

Hi posem les mongetes donant-hi un parell de voltes i finalment hi tirem les bledes. Deixem coure junt uns cinc minuts més i ja està.

*Les mongetes poden ser perfectament de pot, sempre ben esbaldides a raig d’aixeta, com també podeu utilitzar bledes congelades. El resultat és similar.

Aquest és un dels plats que cuino que més m’agrada.

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 25 octubre 2014 en carmanyola, cuina catalana, cuina mediterrània, llegums, plats fàcils, RECEPTES, verdura y etiquetado en , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 2 comentarios.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: