Bledes i mongetes a la cassola
Ingredients per 4 persones
1.500 kg. de bledes • 250 gr. de mongetes seques (poden ser de pot) •2 o 3 grans d’all • julivert • 2 o 3 talls de cansalada viada (si pot ser del coll) • 1 botifarra negra de les petites • oli d’oliva
Preparació
Rentem bé les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal, quan estiguin cuites les escorrem bé.
Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes,
una hora aproximadament a foc baix amb olla normal, uns quinze minuts amb olla exprés. Les escorrem bé i reservem.
En una cassola, millor de terra, hi posem un bon raig d’oli i hi sofregim els alls tallats a làmines i el julivert picat vigilant que no es cremi. llavors hi fregim la cansalada tallada a trossets petits i finalment i tirem la botifarra tallada a rodanxes.
Hi posem les mongetes donant-hi un parell de voltes i finalment hi tirem les bledes. Deixem coure junt uns cinc minuts més i ja està.
*Les mongetes poden ser perfectament de pot, sempre ben esbaldides a raig d’aixeta, com també podeu utilitzar bledes congelades. El resultat és similar.
Aquest és un dels plats que cuino que més m’agrada.
Posted on 25 Octubre 2014, in carmanyola, cuina catalana, cuina mediterrània, llegums, plats fàcils, RECEPTES, verdura and tagged bledes, bledes a la cassola, blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, mongetes, mongetes seques, ordal, receptes, taper, verdura. Bookmark the permalink. 2 comentaris.
Reblogged this on Celler-Adocse.
M'agradaM'agrada
Fantàstic!
M'agradaM'agrada