Xips d’escarxofa

TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!

Ingredients per 4 persones

4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal

Preparació

Escalfem el forn a 200° dalt i baix, mentrestant traiem les fulles verdes de les carxofes fins que surtin blanques, li tallem el morro i partint-les per la meitat anem fent talls primets d’escarxofa com l’imatge, últimament ho faig amb la mandolina i un cop fet queden molt cruixents cruixents.

En una safata de forn i posem paper vegetal o bé d’alumini i hi repartim els talls que amanirem amb sal i oli i ho posem al forn ja calent durant uns 10 minuts o bé fins que la veiem ben rossa.

* Quan anem a comprar les escarxofes sabrem si són tendres si tenen el forat del morro endinsat (cap endins), quan ja són velles el treuen cap a fora.

 

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 20 febrero 2015 en acompanyaments, plats fàcils, RECEPTES, verdura y etiquetado en , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 2 comentarios.

  1. victòria Omedes

    Acabo de fer aquests xips i m’han quedat espectaculars. Moltes gràcies.

    Me gusta

    • Bon dia Victòria, me’n alegro que t’hagin quedat bé. L’altre dia vaig llegir una recepta similar feta amb poma tallada ben prima i ensucrada, potser bo també oi?. Si ho proves m’ho dius.
      Llúcia

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: