Ingredients per 4 persones

1 carbassó • 1 ceba • 1 dotzena de xampinyons • 1 dotzena de mongetes tendres • suc de mitja llimona • mantega • sal i pebre

Preparació

Posem al wok una mica d’aigua i hi anem tirant els ingredients no massa petits per ordre, primer les que costin més de coure, primer tapat i quan hagin tret l’aigua destapem, ho haurem salat. Quant estiguin al dente, no massa fetes, les escorrem del mateix wok, no cal treure-les, i hi tirem la mida d’una nou de mantega i el suc de mitja llimona, sense treure del foc ho anem remenant un o dos  minuts i ho servim espolsant pebre negre pel damunt.

* Vaig anar a un restaurant japonès i em va agradar tant com cuinaven les verdures al wok que em vaig atrevir a preguntar com ho feien i el cuiner amablement m’ho va explicar.

Hi podeu posar també brots de bròquil,  altre tipus de bolets, espàrrecs verds…, també pollastre, es pot amanir amb salsa de soja…, vosaltres mateixos.