Filet al pebre verd

Ingredients per 4 persones

1 filet de porc de 500gr aprox • oli d’oliva • brandi • crema de llet • una cullerada de pebre verd en bola (del que va amb aigua) • sal

Elaboració

Tallem el filet en quatre trossos, el salem i amb abundant oli i ben calent els fregim en una paella al gust de cadascú, jo els faig tomba i tomba i queden del mig molt poc fets, i els posem en quatre plats individuals.

Tirem un bon raig de brandi a la paella, l’escalfem i el flamegem, seguidament hi tirem la crema de llet i el pebre, arreglem de sal i quan arrenqui el bull ho tirem per sobre dels filets.

* Aquest plat s’ha de servir de seguida que s’acaba de fer.

Podem fer el mateix amb entrecots, o bé filets de vedella, o si ho volem també llom, això si, queda bé amb talls gruixuts.

Si no heu flamejat mai aneu amb compte. Tanqueu l’extractor i, per precaució tingueu la tapa de la paella a prop.

Es pot acompanyar amb un puré de patates.

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 24 agosto 2020 en carns, plats fàcils, RECEPTES, salses y etiquetado en , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.

  1. quim llaudó

    heu de tindre molta cura de tindre ben net l’extractor, ja qye si fa dies que no es neteja, pot fer una gran flama difícil de controlar.
    sobretot la neteja a la cuina, i envers la recepta molt bé
    quim

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: