Arròs de pobre

Ingredients per 6 persones (Recepta gallega)

1 ½ kg. de musclos de roca • 1 cabeça d’alls • 1 bon manat de julivert • oli d’oliva • 600 gr. d’arròs •1 ½  l. d’aigua • sal

Preparació

Fer obrir els musclos al vapor i una vegada oberts separa’ls de la closca i reservar.

En una cassola tirar-hi un bon raig d’oli i fer-hi sofregir l’all i el julivert ben picat.

Seguidament afegir-hi l’aigua de fer obrir els musclos, els musclos, l’aigua necessària com per fer una cassola d’arròs i la sal. Quan arrenqui el bull tirar-hi l’arròs i coure quinze minuts, retirar del foc i deixar reposar cinc minuts més tapat. Servir immediatament.

Aquest arròs aparentment, amb tant poca cosa i que el color tampoc l’acompanya no sembla que hagi de ser tant bo, s’ha de provar. Tothom a qui he donat la recepta ha repetit. A casa s’ha convertit en un plat dels que mengem sovint.

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 16 enero 2010 en arrossos, plats fàcils, RECEPTES y etiquetado en , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 2 comentarios.

  1. Si no es volen obrir a part no cal, Jo els tiro a dins a la cassola quan el sofregit ja està fet ho tapo i que s’obrin junt amb el sofregit i després i afageixo l’aigua que falta. L’unic que si després vols treure les closques és una mica més brut.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: