Arròs de pobre

Ingredients per 6 persones (Recepta gallega)

1 ½ kg. de musclos de roca • 1 cabeça d’alls • 1 bon manat de julivert • oli d’oliva • 600 gr. d’arròs •1 ½  l. d’aigua • sal

Preparació

Fer obrir els musclos al vapor i una vegada oberts separa’ls de la closca i reservar.

En una cassola tirar-hi un bon raig d’oli i fer-hi sofregir l’all i el julivert ben picat.

Seguidament afegir-hi l’aigua de fer obrir els musclos, els musclos, l’aigua necessària com per fer una cassola d’arròs i la sal. Quan arrenqui el bull tirar-hi l’arròs i coure quinze minuts, retirar del foc i deixar reposar cinc minuts més tapat. Servir immediatament.

Aquest arròs aparentment, amb tant poca cosa i que el color tampoc l’acompanya no sembla que hagi de ser tant bo, s’ha de provar. Tothom a qui he donat la recepta ha repetit. A casa s’ha convertit en un plat dels que mengem sovint.

Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 16 gener 2010, in arrossos, plats fàcils, RECEPTES and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 comentaris.

  1. Si no es volen obrir a part no cal, Jo els tiro a dins a la cassola quan el sofregit ja està fet ho tapo i que s’obrin junt amb el sofregit i després i afageixo l’aigua que falta. L’unic que si després vols treure les closques és una mica més brut.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: