Índex receptes
A
- Albergínies farcides
- Albergínies farcides de bolets
- All i oli sense ou
- Amanida alemanya (Kartoffelsalat)
- Amanida d’arròs
- Amanida de canonges
- Amanida de cigrons i alvocat
- Amanida de carbassó
- Amanida de cuscús (Tabulé)
- Amanida de llenties
- Amanida de pasta
- Amanida de mongeta tendra
- Amanida de patata
- Amanida de pollastre i parmesà
- Amanida de pop
- Amanida de salmó i alvocat
- Amanida de ventre i llengua
- Amanida de verat
- Amanida de xampinyons i parmesà
- Amanida xina
- Ametlles salades
- Ànec rostit amb prunes i pinyons
- Arròs amb bacallà
- Arròs amb salsa pesto
- Arròs caldós de llamàntol
- Arròs de pobre (amb musclos)
- Arròs melós amb conill i escarxofa
- Arròs negre
B
- Bacallà amb patates
- Bacallà a la llauna
- Bacallà de Quaresma (amb panses i ou dur)
- Bledes i mongetes a la cassola
- Bolets en conserva
- Bolets amb vinagre
- Braç de gitano
- Braç de gitano de patata i tonyina
- Broquetes de pollastre
- Brou d’api i ceba (Depuratiu)
- Brownie
- Bunyols de bacallà
- Bunyols de clares i formatge
- Bunyols de poma
- Bunyols de vent o de Quaresma
- Buyurdi i Moussaka
C
- Cafè irlandès
- Calamars farcits
- Calamarsets amb all i julivert (chipirones)
- Caldereta de llamàntol
- Caldereta de xai (Caldereta de cordero manchega)
- Canapés
- Canelons
- Capipota (Callos)
- Cargols a la llauna
- Cigrons estofats
- Cigrons amb calamarsets
- Cigrons i mongetes seques
- Cloïsses amb ceba tendra
- Cloïsses a la marinera
- Codonyat
- Coca Anne de la Mireia Carbó
- Coca de iogurt
- Coca de cabell d’àngel
- Coca de vidre
- Coca de vidre i ametlla
- Còctel de cava
- Col-i-flor en vinagre
- Conill al ajillo (amb allada)
- Conill amb cargols
- Conill amb escarxofa
- Conill amb llagostins
- Conill rostit
- Copa freda de préssec
- Costella amb préssec
- Coulant de xocolata
- Crema catalana
- Crema d’albergínia
- Crema de bròquil
- Crema de carbassa
- Crema de carbassó
- Crema de cigrons
- Crema de taronja
- Crema de verdures
- Crema de xampinyons i mató
- Crestes (Empanadilles)
- Crispetes sense oli
- Croquetes de pollastre
- Cruixent de pernil
E
- Empanadas Salteñas (Argentina)
- Escarxofes al forn
- Espaguetis amb escopinyes de llauna
- Espaguetis a la carbonara
- Espaguetis a la siciliana
- Escudella i carn d’olla
- Espaguetis amb sípia
- Entrepans vegetals de tonyina
F
- Faves a la catalana
- Favetes amb pernil i gambetes
- Fideus a la cassola
- Fideus chinos – Yakisoba
- Figues amb crema anglesa
- Fideuà
- Filet al pebre verd
- Filet de porc amb pasta fullada
- Flam d’ou, cafè…
- Flam olla exprés
- Fricandó de vedella amb moixernons
- Fumet de peix
G
- Galetes de xocolata i krispies
- Galtes de porc al forn
- Gambes al ajillo (amb allada)
- Gelat de nata i avellanes
- Gildes o pajaritos (banderilles)
- Guacamole
- Guatlles a la vinagreta
L
- Lioneses de crema
- Llamàntols
- Llenegalls (llenegues) a la Sal
- Llenties estofades
- Llenties amb verdures
- Lluç a la basca
M
- Macarrons
- Macarrons a la «diabla»
- Magdalenes
- Magret d’ànec amb poma
- Marisc
- Melmelades
- Merengues
- Mesures i equivalències
- Milfulls amb crema de taronja
- Mona de Pasqua
- Mongetes i rossellones
- Mongetes seques i cigrons
- Moussaka i Buyurdi
- Musclos i cloïsses al forn
N
O
P
- Pa de pessic de torró
- Paella mixta
- Panellets
- Pasta amb gorgonzola i anous
- Pasta fullada amb xocolata
- Pasta integral amb sípia
- Pastís de carn
- Pastís de carbassó
- Pastís de formatge
- Pastís de formatge i llima
- Pastís de poma
- Pastís de salmó i tonyina
- Pastís de Sara
- Pastís de tres xocolates
- Pastís de tonyina
- Pastís de verdures
- Pastís de xocolata i nous (Brownie)
- Pastís de xocolata i pastanaga
- Patates Panadera
- Patates amb bacallà
- Patates amb pell
- Patates braves
- Patxaran
- Pebrots del piquillo farcits de brandada
- Peix a la Donostiarra
- Peres al vi
- Pernil cruixent
- Pèsols amb pernil
- Peus de porc gratinats
- Peus de porc ofegats
- Pipirrana
- Pringue
- Pollastre amb cervesa
- Pollastre amb escamarlans
- Pop amb patata Parmentier
- Pop amb patates
- Popets amb ceba i tomàquet
- Púding de xocolata
Q
R
S
- Salmó marinat
- Salmorejo cordovès
- Salpicón de marisc
- Salsa beixamel
- Salsa carbonara
- Salsa d’anxoves
- Salsa gorgonzola i anous
- Salsa pebre verd
- Salsa trompetes de la mort
- Salsa vinagreta
- Salsa vinagreta de mel
- Salsa xató
- Sara
- Sarsuela de peix i marisc
- Sardines al forn
- Sardines escabetxades
- Seitons en vinagre
- Sípia amb mandonguilles
- Sopa castellana
- Sopa d’all
- Sopa de ceba
- Sopa de farigola
- Sopa de fredolics
- Sopa de meló
- Sopa de pa i espinacs
- Sopa de peix
- Sorbet de llimona
- Sorbet de torró
T
- Tabulé (Amanida de cuscús)
- Tagliatella amb trompetes de la mort
- Tàrtar de tonyina
- Tarta Tatin de poma
- Tapenada o paté d’anxoves
- Tallarines
- Tiramisú
- Tomàquets confitats
- Tomàquets farcits
- Tonyina marinada
- Torrada d’alvocat i anxoves
- Torradetes de Santa Teresa
- Tortell de reis
- Trinxat amb rosta
- Truita de pa amb tomàquet
V
W
X
sopadefarigola 
Hola Llucia, soc una de les teves seguidores tant per la radio com per la pagina web. M’agradaria que algun dia expliquessis com fer mermelades o confitures (no sé si es el mateix) de cireres, préssecs i altres fruites, ja que aquest any en tinc moltes i no vull que se’m facin malbé.
Moltes gràcies i fins una altra
Me gustaMe gusta
Hola Montse, a casa en mengem poques de melmelades per això no en se fer. He parlat amb una noia del meu poble que en sap molt i en breu em passarà les receptes i les penjaré pels llaminers com tu. Tinc penjat el codonyat i si que se fer préssecs amb almívar, els préssecs ja te’ls posaré jo.
Me gustaMe gusta
Hola Llusia soc una de les tevas seguidores, aquestas festes m´han regalat una foundie de ceramica per formatges(que a casa ens pirran) pero el problema es que tinc cuina de inducció, apart de preguntarte si ho puc fer primer amb una de inox i pasarla despres amb la de ceramica si saps quins formatges i altres truquets hi van be, ja he vist que el teu bloc no tens cap recepta de foundie pero hi pensat amb tu.´Moltes gracies per endavant i un bon any per a tots
Me gustaMe gusta
Montse, em sap greu però no et puc ajudar ja que jo sempre que he fet fondue l’he escalfat amb alcohol de cremar a la taula on la mengem directament, mai als fogons. En quan a quin tipus de formatge, jo en compro un que ja ve preparat per les fondues en una capsa de cartró, normalment està al refrigerats, on hi han els formatges.
Ho sento.
Fa uns dies he traspassat el bloc ara em trobaràs a http://www.sopadefarigola.cat
Me gustaMe gusta
m’ha semblat un receptari de cuina tradicional molt variat, és una bona eina per quan tinguis que fer-la servir. gràcies per la feina feta.
Me gustaMe gusta
Hola Rai, i gràcies per escriure,
Lo que estimo més és compartir les receptes i que tots ens puguem llepar els dits. Si tu en tens fes lo mateix, veuràs com s’agraeix.
Me gustaMe gusta
Hola sopadefarigola,
Jo també et vaig escoltar al programa del Jordi Basté, RACC 1,ja que en sóc una entusiasta i no me’n perdo cap si puc, va ser el dia de les sopes i en vaig prendre nota (de memòria)de la sopa de bolets (sigui fredolics,camagrocs,etc…) i avui m’he atrevit a fer-la. De moment té bona pinta, ja et diré si
ha tingut èxit.
També he buscat si tenies CUA de BOU,perquè en tinc per fer, però no l’he trobat al teu bloc,suposo que l’hauràs fet moltíssimes vegades,si es així no em faria res que me l’expliquessis, jo la faré com les galtes de porc.
M’agraden molt totes les teves receptes i m’he identificat bastant en aquest estil de cuina.
Moltes gràcies i fins la propera.
Me gustaMe gusta
Hola Palmira,
De cua de bou no n’he fet mai però l’he menjada algunes vegades (l’ultima fa quinze dies), crec que faràs bé si la fas com les galtes de porc. Jo de galtes en faig sovint i només les salpebro, una mica d’aigua, una mica d’oli, un bon raig de vi i una cabeça d’alls. Encara no les he publicat al bloc però ho faré aviat, hem faltava la foto i ara ja la tinc.
Una abraçada,
Llúcia (Per cert, demà passat és el meu sant)
Me gustaMe gusta
Vaig sentir per la radio la teva adressa de receptes i em va fer gràcia el «sopadefarigola» perquè el meu pare, de 98 anys, n´ és un entusiasta, sempre em diu que li feia la seva àvia.
Ja he donat una ullada al receptari i m´ha agradat molt. Ben segur que en faré més d´una.
També he passat l´adressa a les meves amigues.
Moltes gràcies,
Hortènsia
Me gustaMe gusta
Gràcies Hortènsia,
A casa sempre en tinc de farigola i de sopes en mengem setmana si setmana també. Quan les menjo em sembla que faig neteja de panxa, per això moltes vegades les faig els diumenges a la nit com a plat únic.
Una abraçada al teu pare!, cuida’l molt , el meu fa dotze anys que va morir i encara el ploro. Sempre parlava de les garses i cada cop que en veig una penso que és ell que em fa costat.
Me gustaMe gusta