Amanida de verat
Ingredients per 4 persones
4 patates cuites amb pell • 1 pebrot escalivat • 1 albergínia escalivada • 2 llaunes de verat (caballa) amb oli • 12 olives negres d’Aragó • 12 olives arbequines • xató
Preparació
En cassoletes individuals es reparteixen les patates una vegades cuites i pelades a talls rodons com l’amplada de la patata, posem el pebrot escalivat i l’albergínia, i repartim el verat i les olives i finalment o amanim amb una bona cullerada de xató.
*Si no tenim salsa de xató es pot amanir amb qualsevol altre salsa, vinagreta, all i oli, tot i que l’ideal és el xató.
Els pebrots i albergínies escalivades es guarden a la nevera bastants dies si els cobrim d’oli una vegada escalivats i també es poden congelar. Així podem aprofitar i fer-ne força per anar utilitzant de mica en mica.
La recepta de la salsa del xató està a “varis”.
Posted on 20 Març 2010, in amanides, carmanyola, cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, RECEPTES and tagged amanida de verat, amanides, blog de cuina, carmanyola, ordal, receptes, taper, verat. Bookmark the permalink. 1 comentari.
Reblogged this on Celler-Adocse.
M'agradaM'agrada