Amanida de verat
Ingredients per 4 persones
4 patates cuites amb pell • 1 pebrot escalivat • 1 albergínia escalivada • 2 llaunes de verat (caballa) amb oli • 12 olives negres d’Aragó • 12 olives arbequines • xató
Preparació
En cassoletes individuals es reparteixen les patates una vegades cuites i pelades a talls rodons com l’amplada de la patata, posem el pebrot escalivat i l’albergínia, i repartim el verat i les olives i finalment o amanim amb una bona cullerada de xató.
*Si no tenim salsa de xató es pot amanir amb qualsevol altre salsa, vinagreta, all i oli, tot i que l’ideal és el xató.
Els pebrots i albergínies escalivades es guarden a la nevera bastants dies si els cobrim d’oli una vegada escalivats i també es poden congelar. Així podem aprofitar i fer-ne força per anar utilitzant de mica en mica.
La recepta de la salsa del xató està a “varis”.
Publicado el 20 marzo 2010 en amanides, carmanyola, cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, RECEPTES y etiquetado en amanida de verat, amanides, blog de cuina, carmanyola, ordal, receptes, taper, verat. Guarda el enlace permanente. 1 comentario.
Reblogged this on Celler-Adocse.
Me gustaMe gusta