Us animo a coure les llegums a casa, es fàcil i com diu la dita: “Las lentejas o las tomas o las dejas”, o sigui que hi ha el que hi ha.

Ingredients per 6 o 7 persones

½ kg de llenties • 400 gr de costella de porc tallada petita • 2 o 3 talls de cansalada viada • 1 ceba ben grossa • 1 cabeça d’alls • 3 tomàquets madurs • pebre vermell dolç • oli d’oliva • sal

Preparació

Depenent de la varietat s’han de posar, o no, en remull unes 8 hores. Si són a granel pregunteu i si són de paquet, normalment l’envàs o posa.

Esbaldim bé les llenties i deixem que s’escorrin bé.

Agafem l’olla a pressió hi tirem un bon raig d’oli d’oliva i hi fem enrossir la costella que haurem salat i la cansalada tallada ben petita. Mentrestant tallem la ceba ben petita, pelem els alls i ratllem els tomàquets. Quan el tall hagi rostit una mica ja hi podem tirar en fred la ceba, els alls, els tomàquets, les llenties (encara crues), una culleradeta de pebre vermell, la sal i ho cobrim d’aigua més 3 dits més. Jo ho faig en l’olla a pressió i ho deixo coure 10 o 15 minuts, també dependrà de la varietat de les llenties.

Si ho feu en una olla normal a de coure a foc baix una vegada hagi arrencat el bull durant 1 hora aproximadament i tapat, potser tindreu que afegir aigua.

* També hi podeu posar xoriç.