Cigrons amb calamarsets

Cigrons i calamarsets-sf

Ingredients per 4 persones

½ kg de calamarsets •1 got de vi blanc • 1 ceba • 1 fulla de llorer • 400gr de cigrons cuits • oli d’oliva •  sal • julivert •1 gra d’all

Preparació

Netegem els calamarsets i depenent de la mida els tallem més petits.
Posem oli en una cassola i hi posem a sofregir la ceba tallada primeta i ho salem. Tot seguit hi afegim els calamarsets i el llorer i els deixem coure a poc a poc uns tres o cinc minuts, ara ja hi podem tirar el vi sense tapar la cassola perquè redueixi i quan ja ha reduït una mica s’hi afegeixen els cigrons ja cuits i ho cobrim d’aigua. Ho deixem a foc lent uns 10 minuts tapat i als últims cinc minuts hi afegim l’all i julivert picats.

* Aquest plat és bo poder menjar-se’l amb cullera, per això miro de fer-ho tot ben petit i caldoset.

Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 1 Abril 2014, in carmanyola, cuina mediterrània, llegums, peixos i mariscs, RECEPTES and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 comentaris.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: