Archivo de la categoría: breus

BON ANY 2023

«El millor regal: tu», no ho dubteu. La família, els amics, els veïns…,  i per descomptat en aquest blog TOTS VOSALTRES sou el meu regal. Els que em seguiu, els que hi entreu de tant en tant, els que us atreviu a fer una recepta de les que publico.

Aquest gener ja en fa tretze d’anys que publico a sopadefarigola.com, el blog el segueixo editant per mi, em facilita molt la feina tindre totes les receptes que faig a la xarxa, però com sempre també m’agrada, i molt, compartir-lo amb tots vosaltres. Així doncs us desitjo, una vegada més, un 2023 ple de salut i MOLTES CASSOLES.

 

Magdalenes

Ingredients (18 unitats)

4 ous L• 250 gr. de sucre • 350 gr. de farina normal • 1 sobre de llevat Royal • 250 ml d’oli de gira-sol • 120 ml de llet • 1 llimona (suc i ratlladura) • 1 cullerada d’essència de vainilla • 1 pessic sal • motlles de paper

Elaboració

Primer batre en un bol els ous junt amb el sucre fins que quedi ven batut. Afegir la resta d’ingredients i batre bé fins aconseguir una pasta homogènia, sense grumolls. Ho deixem reposar una hora a la nevera.

Passat aquest temps posem el forn a 220° dalt i baix sense aire.

Traiem la massa de la nevera la remenem una mica i anem omplint les càpsules de les magdalenes, fins a ¾ de capacitat, amb l’ajuda de dues culleres i hi espolsem sucre pel damunt perquè una vegada cuites facin crosta. Les enfornem 15’ o bé fins que les veiem torradetes. Les traiem del forn i deixem refredar.

*Si hi volem posar trocets de xocolata “pepitas” en necessitarem 100gr. En separem un grapat per guarnir i la resta les incorporem a la massa abans d’anar a la nevera. Una vegada plenes les càpsules hi repartim els trocets de xocolata que hem reservat per sobre, de sucre per sobre a les de xocolata no n’hi poso.

«Salpicón» de marisc

Ingredients 1 ceba, 1/4 pebrot vermell, 1/4 pebrot verd, 1/2 pot olives negres sense pinyol, 3 llaunes musclos al natural, 3 llaunes de pop, canana o similar amb oli, 8 barretes de cranc (surimi), vinagreta.

Elaboració Agafem un bol i hi anem tirant tallat ben petit, la ceba, els pebrots i el cranc, hi afegim les olives tallades per la meitat, els musclos i el pop. Finalment ho amanim amb una bona vinagreta.

Pa de pessic de torró d’Alacant (del fort)

150gr de torró d’Alacant (del fort) • 150gr de farina • 3 ous • 100cc de crema de llet • 100cc d’oli d’oliva suau • 90gr de sucre • 1 sobre de llevat en pols • ratlladura d’1 llimona • ½ cullereta de canyella en pols • un pessic de sal

Elaboració Lee el resto de esta entrada

FELIÇ 2021

PLATS QUE US PODEN AJUDAR A PASSAR MÉS BÉ LES FESTES

ÀNEC ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS

CANAPÉS

CANELONS DE SANT ESTEVE

ESCUDELLA I CARN D’OLLA

LLAMÀNTOLS AL FORN

RAP AMB CLOÏSES

SARSUELA DE PEIX

SORBET DE TORRÓ

TORRÓ CREMAT

TORTELL DE REIS

 

 

 

FALLO TÈCNIC

PER UN FALLO TÈCNIC EN ELS DARRERS MESOS A l’INDEX DE LES RECEPTES DEL MEU BLOC http://www.sopadefarigola.com NO HI HAVIA EL LINK QUE ENS PORTA DIRECTAMENT A LA RECEPTA. ARA JA FUNCIONA.

Faig esment, per qui no ho faci servir, que l’INDEX és una de les formes més fàcils de trobar les receptes, surten totes per ordre alfabètic i clicant vas directe a la recepta.

10 ANYS

 

Aquest gener fa 10 deu anys que em vaig engrescar a començar aquest blog. Ahir a la matinada WordPress, la plataforma que utilitzo per editar el blog, m’ho va recordar. Vaig donar-me d’alta el 10 de gener i fins el 16 no vaig publicar la primera recepta: Arròs de pobre.

Així que ja ho veieu, quasi dos-centes receptes en 10 anys i més de quatre-cents subscrits.

Vull fer-vos’en cinc cèntims del que han estat aquests 10 anys. Lee el resto de esta entrada

Crema de cigrons

Ingredients

400gr de cigrons cuits • 1 ceba • 2 grans d’all • orenga • 1l. de brou de pollastre o 1l d’aigua i una pastilla de brou concentrat • suc de llimona  • julivert • crostonets de pa fregit

Preparació Lee el resto de esta entrada

Tomàquets confitats

Tomaquets confitats-sf

Un caprici pel paladar, ho heu de tastar.

Ingredients

100gr de tomàquets secs • 2 gots d’aigua • ½ got de vinagre • 4 o 5 grans d’all • sal

Preparació Lee el resto de esta entrada

Amanida de mongeta tendra

Amanida mongeta tendra-sf

Ingredients per 4 o 5

400 gr de mongetes tendres de les rodones • 3 tomàquets vermells forts o bé xerris • ½ ceba • 4 ous durs • 2 llaunes de tonyina o sardines amb oli • vinagreta

Preparació Lee el resto de esta entrada

Pastís de verdures

Pastís de verdures-sf

Ingredients

2 carbassons • 2 pebrots vermells  •1 esbergínia •  200gr de formatge tipus Philadelphia• 4 fulls de gelatina • 1 cullerada de maionesa

Preparació Lee el resto de esta entrada

Ous Durs (de manera fàcil)

Ous durs-sf

Ingredients

1 dotzena d’ous frescos

Preparació

Els posem a la safata que es fa servir per coure les verdures al vapor de l’OLLA A PRESSSIÓ, posem 3 dits d’aigua a l’olla (l’aigua no els ha de tocar). Quan l’olla agafi la pressió màxima deixem coure 5 minuts, parem el foc. Deixem que perdi la pressió, obrim, refredem els ous i els pelem (es pelen amb una facilitat extraordinària).

*Els podeu guardar pelats a la nevera  3 o 4 dies coberts d’aigua o bé sense pelar una setmana.

Per un Sant Jordi en GROC

20180423_132208

Alarmisme i mites alimentàris

El dimecres 1 de març, al programa El món a RAC1 en Jordi Basté va entrevistar al Catedràtic Abel Mariné. No m’he pogut estar de compartir aquest enllaç amb tots vosaltres per l’interès que crec que té. Zeros, llets sense gluten, oli de palma, sucres…


Abel Mariné Font (Barcelona, 1943) és expert en nutrició i ciències dels aliments, especialment en el camp de les amines biogèniques i de les poliamines, les interaccions entre aliments i medicaments, la seguretat alimentària i la nutrició comunitària. Catedràtic emèrit del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia, va ser un dels impulsors del campus de l’Alimentació de la UB, on actualment porta la coordinació acadèmica de la Unitat UB-Bullipèdia i presideix el comitè d’experts de la Càtedra UB carn i Salut, situada en aquest campus.

Cliqueu al següent enllaç i en sabreu més de tot plegat

 http://www.rac1.cat/audioteca/embed/60f94393-4acf-4a29-be1c-35111507853d

US DESITJO bons llibres i oloroses roses

576_1396863822rosa-llibre

Si voleu alguna recomanació de llibres de cuina us en deixo mitja dotzena.

FELIÇ DIA!!!

 

Tornem-hi que fa fred!

 

10-10arcada i bolets (19)-1

Fa tres mesos que tinc el blog, tot i sent estiu, hivernant.

Aquest estiu m’he deixat enredar pel meu poble, junt amb tres amigues em organitzat la Festa Major, amb tot el que comporta, i no arribo a tot. Després les vacances, avis que necessiten un cop de mà i aquest més de setembre el seixantè aniversari del que avui en diuen la meva parella, el Dani és clar.

Doncs tornem-hi que comença a fer fred.

Estem en temps de bolets, codonys, olives…, així doncs escalfo el blog recordant aquestes receptes i amb alguna de nova, de mica en mica.

Una abraçada i BENVINGUDA TARDOR!!!

Vosaltres ho heu fet possible


5 Anys aqui

 

Tot va començar al gener del 2010, com aquell qui diu, ja n’estava tipa de imprimir receptes o enviar-les via e-mail. Un bon amic, el Lluís de Sant Martí, em va animar i ajudar a obrir aquest blog, li dec molt perquè cinc anys més tard encara resol el meus dubtes.

Fa temps que us vull dedicar un trosset del meu blog a tots els que dia rere dia em seguiu, més de 100 visites a diari, em pregunto: D’on surt tota aquesta gent?.

Darrera de tot això hi ha un programa que em permet saber, si no qui sou, de on veniu. Un 15% sou de fora, d’Estats Units, de Mèxic, la Índia, Japó, Turquia…i la resta de Catalunya i Espanya. Tots els comentaris m’agraden molt però en aquests cinc anys n’hi ha hagut uns que els vull tornar a compartir, pel que sigui, ja ho veureu: Lee el resto de esta entrada

Esborrany Giny

penedesfera

A %d blogueros les gusta esto: