Archivo del sitio
Ous Durs (de manera fàcil)
Ingredients
1 dotzena d’ous frescos
Preparació
Els posem a la safata que es fa servir per coure les verdures al vapor de l’OLLA A PRESSSIÓ, posem 3 dits d’aigua a l’olla (l’aigua no els ha de tocar). Quan l’olla agafi la pressió màxima deixem coure 5 minuts, parem el foc. Deixem que perdi la pressió, obrim, refredem els ous i els pelem (es pelen amb una facilitat extraordinària).
*Els podeu guardar pelats a la nevera 3 o 4 dies coberts d’aigua o bé sense pelar una setmana.
Ous farcits de tonyina
Ingredients per 4 persones
8 ous • 1 llauna petita de tonyina • ½ gotet de llet • una cullerada de mantega • sal • all i oli
Preparació
Bullim els ous perquè quedin durs uns 13 minuts i els refredem. Els partim per la meitat i traiem els rovells. Posem les clares en una safata de servir i els rovells en un bol junt amb la tonyina (l’oli també), la llet, la mantega i sal, amb l’ajuda d’una forquilla o aixafem bé tot i tot seguit tornem a omplir les clares amb aquesta barreja. Fen un all i oli i en posem una mica a sobre de cada ou, si us agrada ho podeu guarnir també posant a sobre de tot una tira de pebrot vermell.
Finalment els poseu una bona estona a la nevera, bens freds son més bons.
*A l’hivern jo en comptes de posar-hi all i oli hi poso beixamel, formatge ratllat i els gratino al forn, també estan molt bons. O bé es poden gratinar amb el mateix all i oli.
Si no voleu fer all i oli podeu posar-hi maionesa, però això si, la maionesa no la gratineu.
sopadefarigola 