Category Archives: conserves

Bolets en conserva

A casa, la meva àvia sempre feia els bolets que volia conservar bullits amb aigua i sal, i en pots de vidre ben hermètics, al BANY MARIA. Jo, com a bona neta, he estat fent el mateix durant molts anys, sense adonar-me que els temps han canviat i on hi havia un rebost ple de pots ara hi ha una nevera amb el seu fantàstic CONGELADOR.

ROVELLONS, pinetells, carlets, fredolics (morros d’ovella), camagrocs…

Preparació Read the rest of this entry

Anuncis

Tomàquets confitats

Tomaquets confitats-sf

Un caprici pel paladar, ho heu de tastar.

Ingredients

100gr de tomàquets secs • 2 gots d’aigua • ½ got de vinagre • 4 o 5 grans d’all • sal

Preparació Read the rest of this entry

Codonyat

Ingredients

1 kg. de codonys ja nets i tallats • 750 gr. de sucre • aigua

Preparació Read the rest of this entry

Olives en conserva

Ingredients

olives verdes acabades de collir  (s’han de collir en lluna vella) • aigua • sal

Preparació Read the rest of this entry

Sardines escabetxades

 

Ingredients

1 kg. de sardines • oli d’oliva  •1 cabeça d’alls •1 got de  vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer  

Preparació Read the rest of this entry

Melmelades de la Karmeta (poma, maduixa, préssec i taronja)

Melmelades-sf

* La Karmeta és una noia del meu poble que fa temps que fa melmelades de tot tipus, també de calçots, de taronja amarga, de cireres…, i les comercialitza amb el nom “SET POTS fruits i herbes del bosc”. En sap molt i si en teniu algun dubte podeu demanar-li ajuda al seu correu cerverina@hotmail.com i us respondrà amb molt de gust.

DE POMA

Ingredients

3 kg. de pomes (Reineta, Gramy, Smith…)  • 1½ kg. de sucre • el suc d’una llimona

Preparació Read the rest of this entry