Archivo de la categoría: conserves
Bolets en conserva
A casa, la meva àvia sempre feia els bolets que volia conservar bullits amb aigua i sal, i en pots de vidre ben hermètics, al BANY MARIA. Jo, com a bona neta, he estat fent el mateix durant molts anys, sense adonar-me que els temps han canviat i on hi havia un rebost ple de pots ara hi ha una nevera amb el seu fantàstic CONGELADOR.
ROVELLONS, pinetells, carlets, fredolics (morros d’ovella), camagrocs…
Elaboració
Tomàquets confitats
Un caprici pel paladar, ho heu de tastar.
Ingredients
100gr de tomàquets secs • 2 gots d’aigua • ½ got de vinagre • 4 o 5 grans d’all • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Olives en conserva
Ingredients
olives verdes acabades de collir (s’han de collir en lluna vella) • aigua • sal
Preparació Lee el resto de esta entrada
Sardines escabetxades
Ingredients
1 kg. de sardines • oli d’oliva •1 cabeça d’alls •1 got de vinagre • 1 got d’aigua • 1 cullerada sopera de pebre vermell • una mica de pebre negre • sal • 2 fulles de llorer
Preparació Lee el resto de esta entrada
Melmelades de la Karmeta (poma, maduixa, préssec i taronja)
* La Karmeta ja se’ns ha jubilat. Des d’aquí li desitgem molta sort en aquesta nova etapa. Tot i així ens ha deixat totes aquestes receptes pels amants de les melmelades i li estem molt agraïts. Si en teniu algun dubte podeu demanar-li ajuda al seu correu cerverina@hotmail.com i us respondrà amb molt de gust.
DE POMA
Ingredients
3 kg. de pomes (Reineta, Gramy, Smith…) • 1½ kg. de sucre • el suc d’una llimona
Elaboració Lee el resto de esta entrada
