Category Archives: llibres

Aquest per demà

Joan Roca llibre

 

Aquest any toca el JOAN.

Sempre he dit que m’agradaria treballar durant dos o tres anys en un restaurant per aprendre el que no s’aprèn a casa, trucs per conservar, a tallar amb l’agilitat d’un professional, conèixer bé les parts d’una vedella…, aquest llibre està fet per això. El Joan d’una forma entenedora ens explica les tècniques bàsiques per cuinar tal com posa a la portada. Les receptes també hi són, però l’èxit del llibre rau en les lliçons d’aquestes tècniques tant desconegudes per cuineretes com jo.

 

RosaPer un SANT JORDI ple de llibres, roses i algun que altre soperet!!!

 

Anuncis

Pagesos de ciutat

ester-casanovas-pagesos-de-ciutat

Com ja veieu també m’agrada recomanar llibres i quin millor pels que no tenim encara hortet a casa. He tingut la sort de conèixer a l’Ester, telefònicament, però puc assegurar que transmet entusiasme, em va convidar a col·laborar en un programa de ràdio que s’emet a Ràdio Santa Perpètua i posteriorment a altres emissores a través de La Xarxa. Te un bloc que està molt bé i s’anomena www.picaronablog.cat, finalment l’han animat a publicar el seu primer llibre i penso que, com ja he dit, és totalment recomanable.

una-rosa-amarilla  BONA PASQUA I LLUÏT SANT JORDI !!!

 

Un altre llibre per Sant Jordi

bullibo

Els reis de l’any passat em van portar aquest llibre del Ferran Adrià i el seu equip.

No està basat en la cuina pròpiament dita del Bulli sinó en el que menjaven a diari després de servir els dinars l’Adrià i la seva gent, són menús fàcils però amb la gràcia de qui en sap. Val la pena també per tots els consells que hi donen al començament del llibre, com guardar els aliments, com treure profit de les sobres…

Ideal per tothom, tant pels que ja en sabeu com pels que comenceu, és molt i molt pràctic.

FELIÇ SANT JORDI i molts llibres!!!. rosa-300x199

Cuina i Vi

M’ha arribat a les mans en el 25è aniversari del nostre casament per gust dels meus amics d’Ordal.

El Pere Sans no el coneixia, si qui ha fet la introducció del llibre, Fermí Puig, i d’ell em fio. En veure’l vaig pensar: Aquest llibre serà bo!, i ho és.

Si us agrada la cuina nostre i també el nostre vi, és un perfecte maridatge. Alguns plats:  Arengades amb raïm, sopa de vi amb crosta, coca de rovellons, pa amb vi i sucre, ronyons al xerès…

Un bon regal pels bons amics cuinerets!!!.

Els millors arrossos

Aquest llibre si realment us agrada cuinar arròs, no us el podeu perdre. Jo he estat dinant al restaurant “CASA SALVADOR” de Cullera (València), el restaurant és  propietat d’un dels autors del llibre Salvador Gascón, us el recomano igual que a mi també hem van recomanar primer el restaurant i després el llibre, això si, per anar-hi  a dinar s’ha de reservar la taula i l’arròs que menjareu. Si hi aneu a l’estiu demaneu  taula a la terrassa al costat de l’estany, el paisatge és una passada.

Un llibre per Sant Jordi

Crec que és un bon regal recomanar un bon llibre, encara que te’l tinguis que comprar.

El millor llibre de cuina que he tingut a les mans, millor dit, el que més m’ha agradat a mi. El seu nom:  “TASTETS”. De debò que val la pena. Jo el vaig comprar per regalar-li a l’Ester cusineta i me’l vaig quedar jo.

Regala-te’l!!!