Aquest per demà
Aquest any toca el JOAN.
Sempre he dit que m’agradaria treballar durant dos o tres anys en un restaurant per aprendre el que no s’aprèn a casa, trucs per conservar, a tallar amb l’agilitat d’un professional, conèixer bé les parts d’una vedella…, aquest llibre està fet per això. El Joan d’una forma entenedora ens explica les tècniques bàsiques per cuinar tal com posa a la portada. Les receptes també hi són, però l’èxit del llibre rau en les lliçons d’aquestes tècniques tant desconegudes per cuineretes com jo.
Per un SANT JORDI ple de llibres, roses i algun que altre soperet!!!
Publicado el 22 abril 2015 en llibres, TOT I MÉS y etiquetado en cuina amb Joan Roca, cuina mediterrània, llibre de cuina, tècniques cuina. Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.
Deja un comentario
Comments 0