Crema de carbassó
Ingredients
1,5 l. d’aigua • 3 carbassons • 1 ceba grossa • 200 cc. de crema de llet • 1 pastilla de brou concentrat
Preparació
Tallem els carbassons sense pelar-los a trossets petits, tallem la ceba, ho cobrim d’aigua, i hi afegim la pastilla de brou i ho deixem bullir fins que tot estigui tou.
Retirem del foc i hi tirem la crema de llet, o triturem i rectifiquem amb sal si hi fa falta.
*Els carbassons tal com he indicat no cal pelar-los, si es vol es por fet. També s’hi podem posar un parell de formatgets o “tranxetes” i tritura’ls junt amb tot lo altre o també , si agrada, tirar-hi pa fregit a l’hora de servir.
Si volem fer la crema substituint els carbassons per albergínies queda boníssima.
Publicado el 12 junio 2010 en plats fàcils, RECEPTES, sopes i cremes y etiquetado en albergínies, blog de cuina, carbassó, crema d'albergínia, crema de carbassó, cremes, cuina fàcil, ordal, plats fàcils, receptes. Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.
sopadefarigola 
Reblogged this on Celler-Adocse.
Me gustaMe gusta
He probado esta crema con berengenas colandola para evitar las semillas de las berengenas y fria esta buenisima os la recomiendo M&A
Me gustaMe gusta
Hola Dolors, en la recepte ja ho poso que amb albergínia és tant o més bona. A mi particularment m’agrada més amb albergínia que amb carbassó. Si la fas en calent,ja comença a fer fred, serveix-la amb trossets de pa fregit i trossets de pernil o cansalada tallada ben petita, també fregida , li tires per sobre en el moment de servir. Agradarà molt.
Prova de fer la «crema de xampinyons i mató», boníssima.
Una abraçada i bons fogons.
Me gustaMe gusta