Arxiu del Blog

Crema de carbassó

Ingredients

1,5 l. d’aigua • 3 carbassons • 1 ceba grossa • 200 cc. de crema de llet • 1 pastilla de brou concentrat

Preparació

Tallem els carbassons sense pelar-los a trossets petits, tallem la ceba, ho cobrim d’aigua, i hi afegim la pastilla de brou i ho deixem bullir fins que tot estigui tou.

Retirem del foc i hi tirem la crema de llet, o triturem i rectifiquem amb sal si hi fa falta.

*Els carbassons tal com he indicat no cal pelar-los, si es vol es por fet. També s’hi podem posar un parell de formatgets o “tranxetes” i tritura’ls junt amb tot lo altre o també , si agrada, tirar-hi pa fregit a l’hora de servir.

Si volem fer la crema substituint els carbassons per albergínies queda boníssima.

Anuncis

Crema de xampinyons i mató

Ingredients per 4 persones

400 gr. de xampinyons crus • 1 ceba • 100 gr. de cigrons cuits (poden ser de pot) • 1 branca d’api ben blanqueta •200 gr. de mató • 1 l.  d’aigua • oli d’oliva  sal 

Preparació

En una olla sofregim bé la ceba amb un raig d’oli d’oliva. Mentrestant rentem bé els xampinyons per treure’ls-hi la terra, els tallem a trossets i els incorporem al sofregit. També hi afegim la branqueta d’api, els cigrons, l’aigua i la sal.

Ho deixem bullir uns 15 minuts i passat aquest temps hi afegim el mató i ho triturem tot.

* Si no tenim mató podem fer-ho amb qualsevol altre formatge fresc.