Crema de xampinyons i mató
Ingredients per 4 persones
400 gr. de xampinyons crus • 1 ceba • 100 gr. de cigrons cuits (poden ser de pot) • 1 branca d’api ben blanqueta •200 gr. de mató • 1 l. d’aigua • oli d’oliva • sal
Preparació
En una olla sofregim bé la ceba amb un raig d’oli d’oliva. Mentrestant rentem bé els xampinyons per treure’ls-hi la terra, els tallem a trossets i els incorporem al sofregit. També hi afegim la branqueta d’api, els cigrons, l’aigua i la sal.
Ho deixem bullir uns 15 minuts i passat aquest temps hi afegim el mató i ho triturem tot.
* Si no tenim mató podem fer-ho amb qualsevol altre formatge fresc.
Publicado el 21 marzo 2010 en entrants, olla exprés, RECEPTES, sopes i cremes y etiquetado en blog de cuina, crema de xampinyons, cremes, cuina fàcil, ordal, recepta mató, receptes, xampinyons. Guarda el enlace permanente. 1 comentario.
Reblogged this on Celler-Adocse.
Me gustaMe gusta