Ingredients

1,5 l. d’aigua • 3 carbassons • 1 ceba grossa • 200 cc. de crema de llet • 1 pastilla de brou concentrat

Preparació

Tallem els carbassons sense pelar-los a trossets petits, tallem la ceba, ho cobrim d’aigua, i hi afegim la pastilla de brou i ho deixem bullir fins que tot estigui tou.

Retirem del foc i hi tirem la crema de llet, o triturem i rectifiquem amb sal si hi fa falta.

*Els carbassons tal com he indicat no cal pelar-los, si es vol es por fet. També s’hi podem posar un parell de formatgets o “tranxetes” i tritura’ls junt amb tot lo altre o també , si agrada, tirar-hi pa fregit a l’hora de servir.

Si volem fer la crema substituint els carbassons per albergínies queda boníssima.