Quiche de bolets

Quiche-sf

Ingredients per 6 persones

Pasta brisa • 1 ceba • 250gr de bolets • 150gr de cansalada fumada (beicon)• 100g de gruyère ratllat • 100cc de crema de llet • 3 ous • sal 

Preparació

Escalfem el forn a 200º durant 10 minuts. Mentrestant sofreixi’m els bolets amb una mica d’oli i quan hagin perdut l’aigua hi afegim més oli, la ceba tallada a llunes i la cansalada tallada petita i ho rectifiquem de sal.

En un bol batem els ous, amb la crema de llet i el formatge i una mica de sal. Finalment i barregem el sofregit.

En un motlle de 30 x 4 cm., aproximadament,  hi posem la pasta brisa, deixant que sobresurti una mica del motlle ja que quan es cou s’arronsa, la punxem bé amb un forquilla perquè no s’infli,  la tapen bé amb el mateix paper que embolicava la pasta i ho deixem coure 10 minuts.

Ho traiem del forn, traiem el paper i hi tirem la barreja que hem preparat anteriorment i ho deixem coure 10 minuts amb el grill a mig forn.

* Aquest està fet amb xampinyons, però es pot fer amb qualsevol tipus de bolets, també dels que venen deshidratats.

 Es pot menjar calent o fred, és un plat ideal per portar de picnic. El podeu fer també d’escalivada i tonyina, d’espàrrecs i pernil, espinacs i cansalada, carabassó, albergínia …, això si, els ous , la crema de llet i el formatge s’han de posar igualment ja que ajuden a lligar la massa.

Advertisements

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 17 Març 2012, in entrants, plats fàcils, RECEPTES and tagged , , , , . Bookmark the permalink. 1 comentari.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: