Crema de Carbassa

crema carbassa-sf

Ingredients

½ carbassa • 2 porros • 1 ceba grossa • 3 grans d’all • oli d’oliva • 200 cc. de crema de llet • sal

Elaboració

En una olla, jo ho faig amb l’olla de pressió, posem un raig d’oli d’oliva hi tirem la ceba tallada i l’anem sofregint, mentrestant tallem els porros i també els incorporem a l’olla junt amb els alls pelats. Mentrestant va sofregint anem pelant la carbassa, li traiem les llavors, la tallem a daus i també la posem a l’olla. Ho cobrim d’aigua i hi tirem la sal. Quan agafa pressió amb 10 minuts n’hi ha prou. Si ho feu en una olla normal ho heu de coure una vegada bulli a foc baix i tapat. Estarà fet quan la carbassa estigui ben tova.

En aquest punt hi incorporem la crema de llet o un parell de formatgets i ho triturem amb l’ajuda d’una batedora.

*Podeu substituir la sal per espècies (cúrcuma, pebre negre…)o bé per una pastilla de brou concentrat.

Anuncio publicitario

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 19 octubre 2015 en cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, olla exprés, RECEPTES, sopes i cremes y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. 1 comentario.

  1. Bon día, jo con visc a les terres de les avellanes cuan faig crema de carbassa li trituro unes cuantes i li tiro per sobre, queda molt bona. Saludacions

    Me gusta

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: