Crema de Carbassa

 

crema carbassa-sf

Ingredients

½ carbassa • 2 porros • 1 ceba grossa • oli d’oliva • 200 cc. de crema de llet • sal • sal d’herbes

Preparació

En una olla, jo ho faig amb l’olla de pressió, posem un raig d’oli d’oliva i hi tirem la ceba tallada i l’anem sofregint, mentrestant tallem els porros i també el incorporem a l’olla, per acabar pelem la carbassa, li traiem les llavors i la tallem com més petita millor, també la posem a l’olla. Ho cobrim d’aigua i hi tirem la sal. Quan agafa pressió amb 10 minuts n’hi ha prou. Si ho feu en una olla normal ho heu de coure una vegada bulli a foc baix i tapat. Estarà fet quan la carbassa estigui ben tova.

En aquest moment hi podeu tirar la crema de llet o un parell de formatgets i ho tritureu amb l’ajuda d’una batedora.

*Jo acostumo a fer-ho una mica dolç perquè en el moment de servir-ho hi poso un pessic de HERBAMSAL feta al meu poble i que podeu trobar a les botigues que indica aquest enllaç, també ideal per amanides, cars…

Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 19 Octubre 2015, in cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, olla exprés, RECEPTES, sopes i cremes and tagged , , , . Bookmark the permalink. 1 comentari.

  1. Bon día, jo con visc a les terres de les avellanes cuan faig crema de carbassa li trituro unes cuantes i li tiro per sobre, queda molt bona. Saludacions

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: