Crema de Carbassa
Ingredients
½ carbassa • 2 porros • 1 ceba grossa • oli d’oliva • 200 cc. de crema de llet • sal • sal d’herbes
Preparació
En una olla, jo ho faig amb l’olla de pressió, posem un raig d’oli d’oliva i hi tirem la ceba tallada i l’anem sofregint, mentrestant tallem els porros i també el incorporem a l’olla, per acabar pelem la carbassa, li traiem les llavors i la tallem com més petita millor, també la posem a l’olla. Ho cobrim d’aigua i hi tirem la sal. Quan agafa pressió amb 10 minuts n’hi ha prou. Si ho feu en una olla normal ho heu de coure una vegada bulli a foc baix i tapat. Estarà fet quan la carbassa estigui ben tova.
En aquest moment hi podeu tirar la crema de llet o un parell de formatgets i ho tritureu amb l’ajuda d’una batedora.
Publicado el 19 octubre 2015 en cuina catalana, cuina mediterrània, entrants, olla exprés, RECEPTES, sopes i cremes y etiquetado en carbassa, crema de carbassa, crema de verdures, cuina fàcil. Guarda el enlace permanente. 1 comentario.
Bon día, jo con visc a les terres de les avellanes cuan faig crema de carbassa li trituro unes cuantes i li tiro per sobre, queda molt bona. Saludacions
Me gustaMe gusta