Ingredients per 4 persones

2 cebes • 1,5 l. d’aigua • 12 llesquetes de pa torrat ben primes • 4 ous • 150 gr.  de formatge ratllat • oli d’oliva • sal

Preparació  

En una olla amb un raig d’oli sofregim les cebes tallades ben primetes a tires, tot seguit hi tirem l’aigua i la sal.  Ho deixen bullir durant uns 20 minuts i rectifiquem de sal.

Agafem quatre cassoletes o bols individuals per anar al forn, hi posem en cadascuna d’elles tres llesquetes de pa torrat i hi tirem un ou cru (clara i rovell), tot seguit hi tirem el brou que hem preparat pel damunt sense triturar i quan el pa estigui inflat ja hi podem posar el formatge ratllat per  gratinar-ho al forn.

…UN ALTRE DE SOPA DE CEBA amb rocafort

Ingredients per 4 persones

3 o 4 cebes • 1,5 l. d’aigua •  oli d’oliva • 1 pastilla de brou concentrat • 4 llesquetes de pa torrat •  formatge rocafort • 150 gr. de formatge per gratinar tipus emmental 

Preparació  

En una olla amb un raig d’oli sofregim una mica les cebes tallades petites, tot seguit hi tirem l’aigua i la pastilla de brou.  Ho deixen bullir durant uns 20 minuts i ho triturem amb la batedora elèctrica i rectifiquem de sal, em de tenir en compte que el rocafort és salat.

Agafem quatre cassoletes o bols individuals per anar al forn, hi posem en cadascuna d’elles una llesqueta de pa torrat i ben untada amb rocafort i hi tirem el brou que hem preparat pel damunt, quan la llesca estigui ben inflada per la humitat del brou, hi tirem el formatge ratllat i ho gratinem al forn.

*Si no es té o no agrada el rocafort es pot sucar la torradeta amb un gra d’all i també queda molt bo.