Archivo del sitio

Crema de bròquil

Crema de broquil-sf

Ingredients per 4 persones

1 bròquil • 2 cebes • 2 grans d’all • 100cc de crema de llet • 1 pastilla de brou • 3 gots d’aigua

Preparació

En una olla sofregim una mica les cebes i els alls pelats. Rentem el bròquil i el tallem a trocets i ho incorporem a l’olla junt amb la pastilla de brou, i ho cobrim amb l’aigua. Deixem coure i quan estigui hi afegim la crema de llet i ho triturem tot. Tastem i si ens sembla dolç ho rectifiquem amb sal.

*Ho podem acompanyar de pa fregit o utilitzar un pessic d’herbes seques.

Crema de Carbassa

crema carbassa-sf

Ingredients

½ carbassa • 2 porros • 1 ceba grossa • 3 grans d’all • oli d’oliva • 200 cc. de crema de llet • sal

Elaboració

En una olla, jo ho faig amb l’olla de pressió, posem un raig d’oli d’oliva hi tirem la ceba tallada i l’anem sofregint, mentrestant tallem els porros i també els incorporem a l’olla junt amb els alls pelats. Mentrestant va sofregint anem pelant la carbassa, li traiem les llavors, la tallem a daus i també la posem a l’olla. Ho cobrim d’aigua i hi tirem la sal. Quan agafa pressió amb 10 minuts n’hi ha prou. Si ho feu en una olla normal ho heu de coure una vegada bulli a foc baix i tapat. Estarà fet quan la carbassa estigui ben tova.

En aquest punt hi incorporem la crema de llet o un parell de formatgets i ho triturem amb l’ajuda d’una batedora.

*Podeu substituir la sal per espècies (cúrcuma, pebre negre…)o bé per una pastilla de brou concentrat.

Crema de verdures

Crema verdures-sf

Ingredients per 8 persones

1 ceba • 2 porros • 2 pastanagues • 250g de mongetes tendres • 2 patates • 4 grans d’all • 1 pastilla de brou concentrat • oli d’oliva

Preparació Lee el resto de esta entrada

A %d blogueros les gusta esto: