Ingredients per 8 persones

1 ceba • 2 porros • 2 pastanagues • 250g de mongetes tendres • 2 patates • 4 grans d’all • 1 pastilla de brou concentrat • oli d’oliva

Preparació

En una olla posem un raig d’oli i hi anem sofregint a mida que tenim triat i tallat petit per ordre primer la ceba, els porros, les pastanagues, les mongetes, les patates i els alls. En aquest punt hi tirem la pastilla de brou i ho cobrim d’aigua. Tanquem l’olla i quan a agafat pressió ho deixem coure 10 minuts, en una olla normal tindrà que coure uns 30 minuts i hi hem de posar més aigua ja que durant la cocció s’evapora.

Deixem que baixi la pressió i obrim l’olla, ho triturem amb una batedora, tastem si està bo i si hi falta sal n’hi posem. Ho servim amb un raig d’oli pel damunt. Podem adornar-ho també amb kikos picats amb la picadora.

* Podeu posar-hi altres verdures, jo hi ha cops que substitueixo les pastanagues per carabassa.