Pastís de poma

Ingredients

4 o 5 pomes • 4 ous • 300 gr. de sucre • 100gr. de farina • 1 sobre de llevat Royal • 3 iogurts naturals • ratlladura de pell de llimona • una copeta de brandi 

Preparació

Pelem i tallem les pomes a dauets petits.

En un bol gran barregen la farina, el sucre, el llevat, els ous (rovell i clara), els iogurts, la pell de llimona i el brandi fins aconseguir una pasta ben lligada (si fa grumolls passar per la batedora). Tot seguit hi incorporem les pomes i les barregem amb la massa.

S’agafa un motlle, o bé de silicona o dels que es desemmotllen, si és de vidre o similar tindreu que servir-lo amb el mateix motlle ja que costa de desemmotllar. Unteu amb mantega el motlle i hi espolseu farina, si és de silicona no cal, i hi tireu la massa.

Es fica la forn ja calent (180º),  i es deixa coure uns 60 minuts amb el foc de baix, sense aire i a una alçada mitjana cap amunt, passats aquets minuts si de sobre no és ros el torreu amb el grill.

Es coneix que el pastís ja està ben cuit si introduint un escuradents en la pasta surt quasi net, tenint en compta que tindrà una textura semblant al púding.

Es treu del forn i es deixa refredar. És molt bo si ha estat a la nevera d’un dia per l’altre.


Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 6 Març 2010, in postres, RECEPTES and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. 4 comentaris.

  1. Avui he fet aquest pastis de poma, m’ha quedat molt bó i ben presentat us animo a que el proveu de fer és molt fàcil . Maria Falset

  2. Llu,
    Amb quina classe de poma va millor? Amb golden?
    Quina hi poses tu?
    Veig la poma la talles a daus, oi?
    Petonets

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: