Arxiu del Blog

Mil fulles amb crema de taronja

Milfulles crema taronja-sf

“A SANTS I A MINYONS, NO ELS PROMETIS SI NO ELS DONS ” en castellà: “Lo prometido es deuda”. Apa ja teniu la recepta tant reclamada, fàcil, fàcil.  

Ingredients per 4 persones

1 planxa de pasta de full (250g) • sucre fi • taronja confitada
Per la crema de taronja ½ litre suc de taronja (4 o 5 taronges) • 2 rovells d’ou • 3 cullerades soperes de sucre • 50gr de maizena

Preparació Read the rest of this entry

Anuncis

Tortell de reis

Tortell de reis-sf

PELS MÉS AGOSARATS!!!

Ingredients

250gr de farina de força • 25gr de llevat fresc • ½ gotet de llet • 50gr de sucre •1 ou •1 pessic de sal • anís dolç • pell de llimona i taronja rallada • 25gr de llard o mantega • fruita confitada • massapà o crema catalana

Preparació Read the rest of this entry

Pastís tres xocolates

Pastis tres xoco-sf

Ingredients

1 paquet de galetes Maria • 50 gr. de mantega • 150 gr. de xocolata negra • 150 gr. de xocolata amb llet • 150 gr. de xocolata blanca • 3 sobres de quallada Royal o similar • 750cc de llet • 600cc de nata per muntar (3 briks de 200cc) • motlle desmuntable de 26cm o menys de diàmetre

Preparació Read the rest of this entry

Púding el príncep

Ingredients per 8 persones

2 sobres de flam Royal • 1 litre de llet • 4 cullerades soperes de sucre • 1 paquet de galetes “El principe” de xocolata o similars

Preparació

Tirar en un pot els dos sobres de Royal, la llet i el sucre, fer una crema tipus flam amb aquestes quantitats tal com indica l’envàs del Royal. Esmicolar les galetes i barrejar-les amb el flam encara calent amb l’ajuda de la batedora.

En un motlle alt i no molt gran, tipus plum-cake,  tirar-hi caramel líquid i després la barreja.

Ho posem a la nevera i millor que ens ho mengem a l’endemà, així queda més pres. Tombem el motlle sobre una plata de servir.

* Queda semblant a un flam però més consistent.

Pastís de xocolata i nous (Brownie)

 

pastisxocolata-sf

Ingredients

200 gr. de sucre  • 200 gr. de mantega • 200 gr. de xocolata “fondant” • 200 gr. nous pelades • 2 cullerades rases de farina • 4 ous

Preparació Read the rest of this entry

Pastís de poma

Ingredients

4 o 5 pomes • 4 ous • 200 gr. de sucre • 100gr. de farina • 1 sobre de llevat Royal • 3 iogurts naturals • ratlladura de pell de llimona • una copeta de brandi 

Preparació

Pelem i tallem les pomes a dauets petits.

En un bol gran barregen la farina, el sucre, el llevat, els ous (rovell i clara), els iogurts, la pell de llimona i el brandi fins aconseguir una pasta ben lligada (si fa grumolls passar per la batedora). Tot seguit hi incorporem les pomes i les barregem amb la massa.

S’agafa un motlle, o bé de silicona o dels que es desemmotllen, si és de vidre o similar tindreu que servir-lo amb el mateix motlle ja que costa de desemmotllar. Unteu amb mantega el motlle i hi espolseu farina, si és de silicona no cal, i hi tireu la massa.

Es fica la forn ja calent (180º),  i es deixa coure uns 60 minuts amb el foc de baix, sense aire i a una alçada mitjana cap amunt, passats aquets minuts si de sobre no és ros el torreu amb el grill.

Es coneix que el pastís ja està ben cuit si introduint un escuradents en la pasta surt quasi net, tenint en compta que tindrà una textura semblant al púding.

Es treu del forn i es deixa refredar. És molt bo si ha estat a la nevera d’un dia per l’altre.