Arxiu del Bloc

Panellets

Ingredients (aprox. 50 unitats, 1 kg)

Per la massa ½ quilo d’ametlla trinxada • 350 gr. sucre • ratlladura de llimona • 1 patata grossa cuita amb pell

Preparació  Read the rest of this entry

Anuncis

Figues amb crema anglesa

Ingredients per 4 persones

½ Kg. de figues tendres

Per la crema : 1 litre de llet • 6  rovells d’ou • 150 gr. de sucre • vainilla o bé canyella per aromatitzar la crema o també pell de llimona • 1 cullerada rasa de maizena

Preparació de la crema Read the rest of this entry

Coca de Sant Joan

Coca st Joan-sf

Ingredients

400gr de farina de força • 50gr de llevat fresc • 80gr de sucre • anís dolç • 50gr de mantega • 3 ous • 1 pessic de sal • ½ got llet • pell de llimona rallada • fruita confitada i pinyons • crema catalana

Preparació Read the rest of this entry

Sorbet de torró

Sorbet torró-sf

Ingredients per 6 o 8 copes de gelat

1 barra de torró de Xixona • ½ litre de llet

Preparació 

En un bol s’hi tira la llet i el torró a trossos, es tritura amb la batedora i es posa al congelador unes 4 o 5 hores per que quedi textura de sorbet i més estona passa a ser un gelat, va bé remenar-ho 2 o 3 cops perquè glaci uniformement.

* Si ho acompanyeu amb un bon raig d’orxata teniu “Un cubanito”, ho recomano.


Pastís tres xocolates

Pastis tres xoco-sf

Ingredients

1 paquet de galetes Maria • 50 gr. de mantega • 150 gr. de xocolata negra • 150 gr. de xocolata amb llet • 150 gr. de xocolata blanca • 3 sobres de quallada Royal o similar • 750cc de llet • 600cc de nata per muntar (3 briks de 200cc) • motlle desmuntable de 26cm o menys de diàmetre

Preparació Read the rest of this entry

Pastís de poma amb pasta fullada

Pastis poma i fullada-sf

Ingredients

Pasta de fullada • 1 o 2 pomes • 100gr de mantega • 4 ous • 150gr de sucre • el suc d’una llimona

Preparació Read the rest of this entry

Gelat de nata i avellanes

Ingredients per 6 o 8 persones

400 cc de nata líquida (per muntar) • 4 clares d’ou • 150 gr. de sucre • 1 copeta de brandi • 75 gr. d’avellanes torrades

Preparació

Muntem les clares a punt de neu i hi afegim el sucre poc a poc, en un altre bol muntem la nata. Piquem les avellanes o les tallem ben petites.

Ho barregem tot amb cura i hi Read the rest of this entry

Pasta fullada amb xocolata

Ingredients

2 làmines de pasta fullada  • crema de cacau (nocilla, nutella…) • sucre

Preparació

Prèviament escalfem el forn dalt i baix a 200º, agafem una safata de forn i hi posem paper vegetal (especial forn), hi posem una làmina de pasta fullada.  Repartim força crema de cacau per sobre la pasta de full i ho tapem amb l’altre làmina. Finalment hi tirem força sucre per sobre i ja ho podem enfornar. Ho posem a l’alçada de mig forn i esperem que creixi i es torri, 10 o 15 minuts. Si li costa torrar-se ho remateu amb el grill.

* No estireu les làmines amb el corró ni tanqueu les vores. 

Púding el príncep

Ingredients per 8 persones

2 sobres de flam Royal • 1 litre de llet • 4 cullerades soperes de sucre • 1 paquet de galetes “El principe” de xocolata o similars

Preparació

Tirar en un pot els dos sobres de Royal, la llet i el sucre, fer una crema tipus flam amb aquestes quantitats tal com indica l’envàs del Royal. Esmicolar les galetes i barrejar-les amb el flam encara calent amb l’ajuda de la batedora.

En un motlle alt i no molt gran, tipus plum-cake,  tirar-hi caramel líquid i després la barreja.

Ho posem a la nevera i millor que ens ho mengem a l’endemà, així queda més pres. Tombem el motlle sobre una plata de servir.

* Queda semblant a un flam però més consistent.

Braç de gitano

Ingredients per 6 o 8 persones

4 o 5 ous • 3 cullerades de sucre • 2 cullerades  de farina • 1 cullerada de maizena • 1 sobre de llevat royal o similar • crema catalana

Ingredients per 6 o 8 persones

4 ous • 3 cullerades de sucre • 2 cullerades  de farina • 1 cullerada de maizena • 1 sobre de royal • crema catalana

Preparació Read the rest of this entry

Galetes de xocolata i krispies

Ingredients per 12 (o més) persones

 

300 gr.  cereals Rice Krispies (arròs bufat) • 200 gr. de xocolata negra • 200 gr. de xocolata amb llet • 200 gr. de xocolata blanca

Paper vegetal

 

Preparació

 

Fondre la xocolata blanca al microones en un bol (1,5 minuts aprox.), a mitja cocció remenar-la perquè de seguida es crema.

Barrejar-hi 100 gr. de cereals. Posar paper vegetal sobre el marbre de la cuina  i amb l’ajuda d’una cullera anar fent discs d’uns 7 o 8 centímetres plans, deixar refredar i tot seguit posar a la nevera.

Fer el mateix amb la resta de les xocolates.

Una vegada estan ja fredes ja es poden muntar en forma de pastís i no hi ha perill que s’enganxin estre elles.

*Si volem les podem posar al congelador. A l’estiu millor no fer-les ja que em la calor es trenquen.

És molt fàcil però al mateix temps entretingut.

Coca de iogurt

Ingredients

1 iogurt natural o bé 200cc de crema de llet • 3 pots de iogurt de farina • 2 pots de iogurt de sucre • ½ pot d’anís • ½ pot d’oli • ½ pot de llet • 1 sobre de llevat Royal • 3 ous • ratlladura de pell de llimona

Preparació Read the rest of this entry

Torradetes de santa teresa

Torradetes-sfIngredients

1 barra de pa del dia abans • 500 cc de llet • 2 ous • canyella en pols • oli d’oliva • sucre

Preparació Read the rest of this entry