Ingredients

1 iogurt natural • 3 pots de iogurt de farina • 2 pots de iogurt de sucre • ½ pot d’anís • ½ pot d’oli • ½ pot de llet • 1 sobre de llevat Royal • 3 ous • ratlladura de pell de llimona

Elaboració

Comencem escalfant el forn a 160° només el foc de sota.

Primer de tot batre bé els rovells d’ou amb el sucre i afegir cosa per cosa anant remenant a mà o amb les varetes en aquest ordre: el iogurt, l’oli, la llet, l’anís, la farina i el llevat i la pell de llimona. Remenar ara amb la batedora (turmix) durant 2 minuts. A part fer les clares a punt de neu i les incorporem a la massa poc a poc amb l’ajuda d’una cullera.

Aboquem la massa en motlle de 25cm aprox. Jo en aquest cas ho he fet amb un motlle corona, queda més alt i es cou millor del mig. Tot seguit l’introduïm  al forn ja calent i deixem que es cogui, fins que no el veiem cuit no es pot obrir el forn. Per saber si ja està s’introdueix un palillo i si surt net vol dir que ja està cuit, si li faltés una mica del mig es pot posar un moment el grill. El temps de cocció dependrà de l’alçada del motlle, de 40 a 60 minuts.

* Depenent del tipus de motlle hi podem posar paper de cuina perquè no s’enganxi o bé untar-lo amb mantega i enfarinar-lo, jo utilitzo motlles de silicona, us els recomano.

Aquesta coca també la podeu la podeu utilitzar com a pa de pessic.