Pastís tres xocolates

Pastis tres xoco-sf

Ingredients

1 paquet de galetes Maria • 50 gr. de mantega • 150 gr. de xocolata negra • 150 gr. de xocolata amb llet • 150 gr. de xocolata blanca • 3 sobres de quallada Royal o similar • 750cc de llet • 600cc de nata per muntar (3 briks de 200cc) • motlle desmuntable de 26cm o menys de diàmetre

Preparació

Per la base, trinxem les galetes amb la picadora i les barregem amb la mantega que haurem desfet en un caçó prèviament. Posem la barreja a la base del motlle ben repartit i ben atapeït, ho posem a la nevera.
En un caçó i a foc lent afegim la xocolata negra, un brik de nata, un got de llet i un sobre de quallada. Ho remenem fins que la xocolata estigui ben desfeta i notem que vol espessir una mica, si ens ha fet grumolls podem passar un moment la batedora, no massa perquè fa bombolles i no interessa. Ho aboquem al motlle i tornem a posar a la nevera, mentrestant preparem la segona capa de xocolata.

Repetim el mateix procés amb la xocolata blanca i després amb la xocolata amb llet. Quan aboquem la xocolata al motlle s’ha de fer amb molta cura perquè no es barregi amb la capa inferior.

Finalment el deixem refredar bé a la nevera un mínim de tres hores.

* Aquest pastís te una consistència semblant a una mousse.  Podem adornar-lo amb boletes com he fet jo o encenalls de xocolata…, millor en el moment de servir.

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 10 noviembre 2013 en postres, RECEPTES y etiquetado en , , , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: