Ingredients per 2 o 3

½ kg de sardina fresca (si pot ser de la Costa Mediterrània ) • sal • oli d’oliva  • all • julivert

Elaboració

Preescalfem el forn a 200º, dalt i baix amb aire.

Rentem bé les sardines, les escorrem bé i les salem. No hem de treure ni el cap ni la tripa.

La posem en una safata de forn (jo ho he fet amb una de vidre), les repartim i les amanim bé amb oli d’oliva per les dues bandes. Les posem al forn durant uns 15 minuts. Les traiem i les untem bé amb l’all i julivert que haurem picat ben petit junt amb un raig d’oli.

*Jo acostumo a tenir sempre un potet de vidre amb all i julivert picat fet amb el “turmix” i que guardo a la nevera. El faig servir per tota mena de peixos, sípia… i també per les pizzes. És millor tirar-li quan ja està cuit el que fem, si el posem abans es crema, i si li posem tot seguit amb la mateixa escalfo queda cuit, això si, si està picat ben petit.