Filet al pebre verd

Ingredients per 4 persones

4 filets de porc • oli d’oliva • brandi • crema de llet • una cullerada de  pebre verd en bola • sal

Preparació

Amb l’oli ben calent fregim en una paella els filets al gust de cadascú i els posem ja en els plats de servir.

Tirem un bon raig de brandi a la paella, l’escalfem i el flamegem, seguidament hi tirem la crema de llet i el pebre, arreglem de sal  i quan arrenqui el bull ho tirem per sobre dels filets.

* Aquest plat s’ha de servir de seguida que s’acaba de fer.

Podem fer el mateix amb entrecots, o bé filets de vedella, o si ho volem també llom, això si, queda bé amb talls gruixuts.

Al flamejar s’ha d’evitar tenir l’extractor obert i tindre precaució perquè la flama pot ser gran.

Es pot acompanyar amb un puré de patates.

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 19 junio 2010 en carns, plats fàcils, RECEPTES, salses y etiquetado en , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.

  1. quim llaudó

    heu de tindre molta cura de tindre ben net l’extractor, ja qye si fa dies que no es neteja, pot fer una gran flama difícil de controlar.
    sobretot la neteja a la cuina, i envers la recepta molt bé
    quim

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: