Filet al pebre verd

Ingredients per 4 persones

4 filets de porc • oli d’oliva • brandi • crema de llet • una cullerada de  pebre verd en bola • sal

Preparació

Amb l’oli ben calent fregim en una paella els filets al gust de cadascú i els posem ja en els plats de servir.

Tirem un bon raig de brandi a la paella, l’escalfem i el flamegem, seguidament hi tirem la crema de llet i el pebre, arreglem de sal  i quan arrenqui el bull ho tirem per sobre dels filets.

* Aquest plat s’ha de servir de seguida que s’acaba de fer.

Podem fer el mateix amb entrecots, o bé filets de vedella, o si ho volem també llom, això si, queda bé amb talls gruixuts.

Al flamejar s’ha d’evitar tenir l’extractor obert i tindre precaució perquè la flama pot ser gran.

Es pot acompanyar amb un puré de patates.

Advertisements

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 19 Juny 2010, in carns, plats fàcils, RECEPTES, salses and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 3 comentaris.

  1. quim llaudó

    heu de tindre molta cura de tindre ben net l’extractor, ja qye si fa dies que no es neteja, pot fer una gran flama difícil de controlar.
    sobretot la neteja a la cuina, i envers la recepta molt bé
    quim

    • Sempre tindre al costat una tapa per si s’encén ofegar el foc i el principal, més que tenir l’extractor net, és tindre’l parat al moment de flamejar.
      I gràcies Quim pel comentari.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: