Filet al pebre verd
Ingredients per 4 persones
1 filet de porc de 500gr aprox • oli d’oliva • brandi • crema de llet • una cullerada de pebre verd en bola (del que va amb aigua) • sal
Elaboració
Tallem el filet en quatre trossos, el salem i amb abundant oli i ben calent els fregim en una paella al gust de cadascú, jo els faig tomba i tomba i queden del mig molt poc fets, i els posem en quatre plats individuals.
Tirem un bon raig de brandi a la paella, l’escalfem i el flamegem, seguidament hi tirem la crema de llet i el pebre, arreglem de sal i quan arrenqui el bull ho tirem per sobre dels filets.
* Aquest plat s’ha de servir de seguida que s’acaba de fer.
Podem fer el mateix amb entrecots, o bé filets de vedella, o si ho volem també llom, això si, queda bé amb talls gruixuts.
Si no heu flamejat mai aneu amb compte. Tanqueu l’extractor i, per precaució tingueu la tapa de la paella a prop.
Es pot acompanyar amb un puré de patates.
Publicado el 24 agosto 2020 en carns, plats fàcils, RECEPTES, salses y etiquetado en blog de cuina, cuina fàcil, entrecot, entrecot al pebre, filet, filet al pebre, filet al pebre verd, ordal, pebre verd, receptes, salsa pebre verd. Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.
Reblogged this on Celler-Adocse.
Me gustaMe gusta
heu de tindre molta cura de tindre ben net l’extractor, ja qye si fa dies que no es neteja, pot fer una gran flama difícil de controlar.
sobretot la neteja a la cuina, i envers la recepta molt bé
quim
Me gustaMe gusta
Sempre tindre al costat una tapa per si s’encén ofegar el foc i el principal, més que tenir l’extractor net, és tindre’l parat al moment de flamejar.
I gràcies Quim pel comentari.
Me gustaMe gusta