Popets amb ceba
Ingredients (per a 4 o 6 persones)
1 kg. de popets • oli d’oliva • 1 o 2 cebes • 2 o 3 tomàquets madurs •4 o 5 grans d’all • ½ got de vi blanc o brandi • julivert • pebre vermell • sal
Preparació
Renteu bé els popets, no cal netejar-los. Escalfeu l’oli en una cassola i afegiu-hi els popets sencers. Quan han deixat anar el suc, tireu-hi el vi blanc i feu-hi la reducció. Afegiu-hi la ceba tallada a tires fines i deixeu-la coure a foc lent, fins que quedi tova i cuita. Després, afegiu-hi l’all i el julivert picat i, per últim, el tomàquet ratllat i el pebre vermell. Deixeu coure uns 10 o 15 minuts més i ja es pot servir.
Posted on 20 Novembre 2011, in carmanyola, peixos i mariscs, RECEPTES, tapes and tagged blog de cuina, carmanyola, cuina fàcil, ordal, popets, popets amb ceba, pops, receptes, taper, tapes. Bookmark the permalink. 1 comentari.
Excelent. Mai agués ficat el pop abans que la ceba. No he afegit el tomàquet ja que soc dels que crec que fer perdre la seva acidesa son mes hores de cuina. La propera vegada provaré substituir el vi blanc per brandy.!