Espaguetis a la Siciliana

Espaguetis siciliana-sf

Els qui em seguiu haureu vist que la PASTA EM PERD, i m’agrada compartir les receptes de pasta que a casa triunfen. Aquesta no us la podeu perdre.

Ingredients per 5 persones

500gr espaguetis • 2 llaunetes d’anxoves • 50gr mantega  • oli d’oliva • 4 grans d’all • 3 tomàquets madurs • 20 olives negres sense pinyol • 4 culleradetes de tàperes • 1 o 2 bitxets • julivert • pebre negre • formatge

Preparació

En una paella posem l’oli i la mantega i a foc suau i sofregim els alls tallats a làmines, tot seguit hi tirem les anxoves i el bitxet, tot a foc baix. Hi afegim les olives tallades en dues meitats i les tàperes. Els tomàquets, que haurem escaldat prèviament per treure’ls la pell, els tallarem a trossets petits i també els afegim al sofregit. Finalment hi tirem força julivert picat.

A part coem la pasta al dente en abundant aigua bullint, lleugerament salada, anant remenant durant la cocció. L’escorrem bé i la servim en una safata amb la salsa per sobre, pebre negre mòlt i hi podem espolsar un formatge sec, en aquest cas ho he fet amb parmesà, però el manxec sec també m’hi agrada molt.

* Si us agrada, hi podeu espolsar orenga.

Anuncios

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 17 abril 2018 en pasta, RECEPTES y etiquetado en , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: