Navalles al forn
Ingredients
Navalles vives • oli d’oliva • pebre negre • sal • suc de llimona(opcional)
Preparació
Primer de tot heu de posar les navalles amb remull. Jo ho faig amb un got alt, tipus cubata, si observeu bé les navalles veureu que hi ha una punta per on surt una mena de llengua i a la oposada, cul, sembla que tingui forma de “8“. Un cop observat això, heu de posar les navalles verticalment amb al cul al fons del got i la llengua a dalt en remull cobertes d’aigua ben salada un parell d’hores.
Passat aquest temps escalfem el forn a 250° dalt i baix uns 10 minuts. Renteu bé les navalles i les poseu una al costat de l’altre en una safata de forn, enforneu i quan siguin obertes s’amaneixen bé amb sal, pebre negre i un bon raig d’oli d’oliva, 5 minuts més i ja està. Si us hi agrada la llimona ara és hora de tirar-li. Jo de llimona no n’hi poso però si un bon raig d’oli cru.
*Jo quan son obertes m’entretinc, tot hi que cremen, a treure’ls-hi una closca perquè quedin més ben amanides.
Publicado el 31 julio 2017 en peixos i mariscs, RECEPTES, tapes y etiquetado en Navalles al forn. Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.
Deja un comentario
Comments 0