Macarrons a la “DIABLA”
Mai és tard per desitjar-vos a tots els seguidors d’aquest blog un feliç
I per començar l’any una recepta que a primer cop d’ull enganya, no són uns simples macarrons amb tomàquet, són uns TORCIGLIONI a la “Diabla”. En català diriem UNS MACARRONS DE MIL DIMONIS.
Ingredients per 4 persones
400gr de macarrons grossos ratllats (Torciglioni) • oli d’oliva • 2 o 3 grans d’all • 1 o 2 bitxos dels petits secs (guindilla) • 400gr de tomàquet fregit • un raig de brandi (½ copeta) • 200gr de formatge semi curat o curat manxego
Preparació
Amb força oli fem coure els alls tallats a làmines i poc a poc junt amb el bitxo, retirem els alls i el bitxo i hi tirem el tomàquet fregit, ho barregem bé amb l’oli i al cop d’uns dos minuts hi afegim el brandi, dos minuts més i reservem.
Ratllem el formatge, jo aquets secs ho faig amb la picadora.
I just a l’hora de menjar bullim els macarrons amb abundant aigua i força sal, el temps que indiqui el paquet. Els escorrem bé, mai a raig d’aixeta i els servim o bé en plats individuals o bé en una safata, hi tirem la salsa per sobre el formatge ratllat i si ho voleu hi podeu afegir pebre negre molt.
* Molt IMPORTANT el tipus de pasta i el tipus de formatge, també es pot fer amb roncal.
Posted on 19 gener 2017, in entrants, pasta, RECEPTES and tagged cuina mediterrània, macarrons amb tomàquet, receptes fàcils, torciglioni. Bookmark the permalink. 3 comentaris.
Molt contenta de tornar a saber de tu¡¡¡
Igualment un Bon Any
Montserrat de Sant Sebastià
Gràcies Montserrat, ja hi torno a ser.
Retroenllaç: Macarrons a la “DIABLA” | Celler-Adocse