Macarrons a la «DIABLA»
Mai és tard per desitjar-vos a tots els seguidors d’aquest blog un feliç
I per començar l’any una recepta que a primer cop d’ull enganya, no són uns simples macarrons amb tomàquet, són uns TORCIGLIONI a la «Diabla». En català diriem UNS MACARRONS DE MIL DIMONIS.
Ingredients per 4 persones
400gr de macarrons grossos ratllats (Torciglioni) • oli d’oliva • 2 o 3 grans d’all • 1 o 2 bitxos dels petits secs (guindilla) • 400gr de tomàquet fregit • un raig de brandi (½ copeta) • 200gr de formatge semi curat o curat manxego
Preparació
Amb força oli fem coure els alls tallats a làmines i poc a poc junt amb el bitxo, retirem els alls i el bitxo i hi tirem el tomàquet fregit, ho barregem bé amb l’oli i al cop d’uns dos minuts hi afegim el brandi, dos minuts més i reservem.
Ratllem el formatge, jo aquets secs ho faig amb la picadora.
I just a l’hora de menjar bullim els macarrons amb abundant aigua i força sal, el temps que indiqui el paquet. Els escorrem bé, mai a raig d’aixeta i els servim o bé en plats individuals o bé en una safata, hi tirem la salsa per sobre el formatge ratllat i si ho voleu hi podeu afegir pebre negre molt.
* Molt IMPORTANT el tipus de pasta i el tipus de formatge, també es pot fer amb roncal.
Publicado el 19 enero 2017 en entrants, pasta, RECEPTES y etiquetado en cuina mediterrània, macarrons amb tomàquet, receptes fàcils, torciglioni. Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.
Molt contenta de tornar a saber de tu¡¡¡
Igualment un Bon Any
Montserrat de Sant Sebastià
Me gustaMe gusta
Gràcies Montserrat, ja hi torno a ser.
Me gustaMe gusta
Pingback: Macarrons a la “DIABLA” | Celler-Adocse