Capipota

Ingredients per 6 persones

1 k. de cap de vedella (morro) i tripa (callos) • 1 ceba ben grossa • 1 tomàquet • 4 o 5 grans d’all • 1 gotet de vi blanc • ½ branca de canyella • oli d’oliva • sal • 2 bitxets (cayena en rama)

Preparació

En olla ràpida posem dos dits d’aigua, hi afegim el tall, la ceba i el tomàquet ratllat, els alls pelats, el vi, la canyella, els bitxos, mitja cullerada de sal i un bon raig d’oli. Tapem hermèticament i agafi pressió ho deixem coure 20 o 30 minuts.

*El capipota, tal com diu el seu nom, fora un plat fet amb cap i pota de vedella. Jo ho faig amb cap i tripa de vedella.

Si us agrada hi podeu posar cigrons.

Si no teniu olla ràpida també podeu fer-ho amb una de normal però el temps de cocció serà de 2 hores aprox. i hi tindreu que posar més aigua.

Anuncios

Acerca de Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Publicado el 3 marzo 2012 en carmanyola, carns, olla exprés, RECEPTES, tapes y etiquetado en , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 3 comentarios.

  1. Bon dia
    Escoltant Rac1 he pogut fer una ullada al teu bloc, m’agrada molt
    Un petit comentari,sense ànim d’ofendre,a l’índex de plats,p lat convinat no s’escriu plat combinat ?

    Una salutació
    Sús

    Me gusta

    • Gràcies Sús, faig un gran esforç per no fer faltes ortogràfiques, sóc de “la vieja escuela” i m’he esforçat per aprendre a escriure en català bé, tinc la sort que a Ordal, el meu poble, tothom el parla i jo sóc de les que li diuen: Se te nota que eres catalana. Quina sort oi?.

      *Sempre que vegis alguna cosa mal escrita m’ho dius que ho rectifico ràpid.

      Una abraçada,

      Llúcia

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: