Cloïsses amb ceba tendra

Ingredients

1 kg. de cloïsses  • 1 manat de ceba tendre •  oli d’oliva • farina • pebre negre • sal

Elaboració

Posarem les cloïsses mitja hora abans de cuinar en un plat amb aigua i força sal perquè si tenen sorra l’eliminin, passat aquest temps les esbaldirem a raig d’aixeta.

En una paella i amb oli d’oliva fregirem la ceba tendra tallada ben petita molt poc a poc fins quedi caramel·litzada.

A part en una safata escampem les cloïsses i hi tirarem força farina per sobre i el pebre, si pot tirar sal si agrada saladet.

Finalment es tiren a la paella junt amb la ceba i a foc fort fins que quedin obertes.

Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 4 Març 2010, in RECEPTES, tapes and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. 1 comentari.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: