Xips d’escarxofa

TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!

Ingredients per 4 persones

4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • sal

Preparació

Escalfem el forn a 200° dalt i baix, mentrestant traiem les fulles verdes de les carxofes fins que surtin blanques, li tallem el morro i partint-les per la meitat anem fent talls primets d’escarxofa com l’imatge, últimament ho faig amb la mandolina i un cop fet queden molt cruixents cruixents.

En una safata de forn i posem paper vegetal o bé d’alumini i hi repartim els talls que amanirem amb sal i oli i ho posem al forn ja calent durant uns 10 minuts o bé fins que la veiem ben rossa.

* Quan anem a comprar les escarxofes sabrem si són tendres si tenen el forat del morro endinsat (cap endins), quan ja són velles el treuen cap a fora.

 

Anuncis

About Sopadefarigola

De cuina, de muntanya i de poble.

Posted on 20 febrer 2015, in acompanyaments, plats fàcils, RECEPTES, verdura and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 comentaris.

  1. victòria Omedes

    Acabo de fer aquests xips i m’han quedat espectaculars. Moltes gràcies.

    • Bon dia Victòria, me’n alegro que t’hagin quedat bé. L’altre dia vaig llegir una recepta similar feta amb poma tallada ben prima i ensucrada, potser bo també oi?. Si ho proves m’ho dius.
      Llúcia

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: