Xips d’escarxofa
TEMPS D’ESCARXOFES, SOM-HI!!!
Ingredients
4 o 5 escarxofes • oli d’oliva • pebre negre • sal Maldon
Preparació
Escalfem el forn a 250° dalt i baix, mentrestant traiem les fulles verdes de les carxofes fins que surtin blanques, li tallem el morro i el tronc (si el volem aprofitar s’ha de pelar), i les tallem a llesquetes ben primes així queden més cruixents.
En una safata de forn i posem paper vegetal i hi repartim els talls que amanirem amb oli i pebre negre. Ho posem al forn ja ben calent durant uns 10 minuts o fins que ho veiem ben ros.
Ho servim en una safata i hi escampem sal Maldon.
* Quan anem a comprar les escarxofes sabrem si són tendres si tenen el forat del morro endinsat (cap endins), quan ja són velles el treuen cap a fora. De totes formes ultimament hi han també altres varietats d’escarxofes ben morrudes i ben tendres.
Publicado el 20 febrero 2015 en acompanyaments, plats fàcils, RECEPTES, verdura y etiquetado en blog de cuina, carxofa al forn, cuina fàcil, escarxofa, ordal, receptes, tapes, xips de carxofa. Guarda el enlace permanente. 4 comentarios.
sopadefarigola 
Boniiiiisssimes! I no m’ho havies explicat fins ara! Avui en menjarem per sopar i no serà l’únic dia. 😉
Gràcies guapa per les teves receptes se illes i efectives.
Montse Miró
Me gustaMe gusta
Guai!!!
Me gustaMe gusta
Acabo de fer aquests xips i m’han quedat espectaculars. Moltes gràcies.
Me gustaMe gusta
Bon dia Victòria, me’n alegro que t’hagin quedat bé. L’altre dia vaig llegir una recepta similar feta amb poma tallada ben prima i ensucrada, potser bo també oi?. Si ho proves m’ho dius.
Llúcia
Me gustaMe gusta